![农家小炒肉-地道湘菜食谱大全及做法，烹饪好吃的农家小炒肉-地道湘菜方法]( "农家小炒肉-地道湘菜食谱大全及做法，烹饪好吃的农家小炒肉-地道湘菜方法")
- 用料猪肉(要带肥肉的)500g干豆豉少量大的螺丝椒7-8个老抽酱油少许大蒜叶少量农家小炒肉-地道湘菜的做法螺丝椒(我买的是比较大一个的)7-8个，斜着切。猪肉切薄片，肥瘦分开。准备好大蒜叶，蒜叶白和叶子分开。锅子烧热，放少量油，放入肥肉翻炒榨油。放入瘦肉翻炒，炒到六成熟即可。...
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![紫苏黄瓜炒鲍鱼（湘菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫苏黄瓜炒鲍鱼（湘菜）方法]( "紫苏黄瓜炒鲍鱼（湘菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫苏黄瓜炒鲍鱼（湘菜）方法")
- 海鲜当河鲜做，鲜爽香辣，欲罢不能，与湘妹子谈恋爱的味道用料鲍鱼500G黄瓜一根蒜末姜末紫苏末葱末小米辣椒末一个生抽料酒紫苏黄瓜炒鲍鱼（湘菜）的做法新鲜鲍鱼洗干净去壳黄瓜去瓤切条鲍鱼切片配料辣椒，姜末，蒜末，用油爆香放鲍鱼翻炒，加生抽和料酒一分钟左右加黄瓜继续翻炒，然后放盐放...
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![正宗湘菜‖湖南辣椒炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗湘菜‖湖南辣椒炒肉方法]( "正宗湘菜‖湖南辣椒炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗湘菜‖湖南辣椒炒肉方法")
- 相传跟着师傅学手艺的湘菜厨子在毕业前，师傅都会让他们炒一盘辣椒炒肉，炒得好才算出师了。用料五花肉250克青椒数个大蒜1头豆豉10余粒正宗湘菜‖湖南辣椒炒肉的做法准备青椒和五花肉。青椒最好用螺丝椒，如果买不到就买普通薄皮青椒。千万别用大甜椒以及其他奇形怪状的青椒。...
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![超级下饭的家常湘菜： 拆骨肉荷包蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的超级下饭的家常湘菜： 拆骨肉荷包蛋方法]( "超级下饭的家常湘菜： 拆骨肉荷包蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的超级下饭的家常湘菜： 拆骨肉荷包蛋方法")
- 自从在一家湘菜馆里吃过之后就被深深种草了。用料大筒骨1根鸡蛋3-4个酸豆角2-3根酸辣椒2个葱姜黄酒白胡椒粉超级下饭的家常湘菜：拆骨肉荷包蛋的做法大筒骨洗净用水煮开，倒掉第一锅水，加新鲜水，黄酒和一两片生姜，烧开，慢火炖两三个钟头。最好的方式是用高压锅压10分钟再炖。我的...
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![湘菜干锅牛肉炖扁豆丝，非常经典的搭配，怎么做都好吃的一道菜！牛肉不焯水不腌制对新人友好！食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜干锅牛肉炖扁豆丝，非常经典的搭配，怎么做都好吃的一道菜！牛肉不焯水不腌制对新人友好！方法]( "湘菜干锅牛肉炖扁豆丝，非常经典的搭配，怎么做都好吃的一道菜！牛肉不焯水不腌制对新人友好！食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜干锅牛肉炖扁豆丝，非常经典的搭配，怎么做都好吃的一道菜！牛肉不焯水不腌制对新人友好！方法")
- 这道菜我没有拍过程，掌握精髓，只要牛肉和扁豆搭配，怎么做都好吃！用料牛肉300克扁豆200克各种香料有啥放啥一把豆瓣酱湘菜干锅牛肉炖扁豆丝，非常经典的搭配，怎么做都好吃的一道菜！牛肉不焯水不腌制对新人友好！的做法1.不放油，干煸扁豆丝，放点盐，起小黑点后盛起。2.牛肉切薄片，下香料(...
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![传统湘菜鳝鱼做法烹饪大全 地道传统湘菜鳝鱼如何做]( "传统湘菜鳝鱼做法烹饪大全 地道传统湘菜鳝鱼如何做")
- 用料黄鳝克新鲜紫苏10片水芹1把盐克传统湘菜鳝鱼的做法紫苏切断随便切几刀水芹切断新鲜紫苏和水芹切断后放一边清洗内脏和血液准备好的黄鳝段放在一边热锅热油放入准备好的黄鳝翻炒油爆几分钟爆到卷起来就可以了加水放盐煮喜欢吃辣的可以加点辣椒先放难熟的部分煮到半软...
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![家常版湘菜肉炒肉做法烹饪大全 地道家常版湘菜肉炒肉如何做]( "家常版湘菜肉炒肉做法烹饪大全 地道家常版湘菜肉炒肉如何做")
- 除了辣椒炒肉，肉炒肉也是长沙人的餐桌常客！肥肉炒瘦肉，故为肉炒肉，肉质细嫩，汤汁浓郁，一定记得要多煮一碗饭！用料猪后腿肉克尖红椒3个小米辣3个泡椒2个（可根据口味加或者不加）大蒜叶2根大蒜6瓣豆豉1把姜片3片酱油适量蚝油适量玉米淀粉适量食用油适量家常版湘菜肉炒肉的做法准备好...
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![湘菜·紫苏煎黄瓜做法烹饪大全 地道湘菜·紫苏煎黄瓜如何做]( "湘菜·紫苏煎黄瓜做法烹饪大全 地道湘菜·紫苏煎黄瓜如何做")
- 离家多年，始终难忘家乡的味道。黄瓜加入了湘菜灵魂——紫苏，才是记忆里的味道。😄用料紫苏3片黄瓜1根生抽1勺盐1勺姜1片蒜2瓣辣椒2个湘菜·紫苏煎黄瓜的做法黄瓜洗净切厚片（约0.5cm），下少许油，煎至两面微微黄。煎好后，先盛起来备用。准备配料：紫苏2-3片，稍微切一下（1cm宽左右）、蒜末...
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![湘菜系列~经典百搭肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜系列~经典百搭肉酱方法]( "湘菜系列~经典百搭肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜系列~经典百搭肉酱方法")
- 我是个很懒的人，不爱动脑筋写文啥的，拍照平时也都是随随便便，从不注意装菜的器皿好不好看，也没想过要发什么菜谱，只是孩子和家人一直说觉得这个肉酱确实好吃，才动了心思要分享给大家，，咱总不能光用大家的好方子，却不分享自己的，对吧，方子比例都比较随意，喜欢肉的肉多放，喜欢蒜就蒜多放...
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![炝炒红菜苔「湘菜之素食升级」食谱大全及做法，烹饪好吃的炝炒红菜苔「湘菜之素食升级」方法]( "炝炒红菜苔「湘菜之素食升级」食谱大全及做法，烹饪好吃的炝炒红菜苔「湘菜之素食升级」方法")
- 虽然名为炝炒，但过程中一定要加水，才能把香味做出来，红菜苔不怕炒过，偏软一点口感更好。用料红菜苔1把小红辣椒1个油8克盐4克炝炒红菜苔【湘菜之素食升级】的做法将红菜苔洗好切好，小红辣椒切末，备菜。热锅倒油，加入红辣椒末小炸，再倒入红菜苔翻炒。【最重要的一步】加入小半碗水...
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![「湘菜」擂辣椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的「湘菜」擂辣椒皮蛋方法]( "「湘菜」擂辣椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的「湘菜」擂辣椒皮蛋方法")
- 皮蛋最有灵魂的吃法！真香警告～专治没胃口，火辣辣的适合冬天！用料皮蛋2个青椒5根大蒜3瓣生抽2勺香醋1勺盐适量香油1勺耗油半勺鸡精适量【湘菜】擂辣椒皮蛋的做法青椒洗净晾干或擦干，可切成长条方便后期操作，锅中放少许油中小火煎辣椒，煎出虎皮。注意：时不时翻面，不要煎糊！煎好后倒入...
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![手撕干煸杏鲍菇「湘菜之素食升级」食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕干煸杏鲍菇「湘菜之素食升级」方法]( "手撕干煸杏鲍菇「湘菜之素食升级」食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕干煸杏鲍菇「湘菜之素食升级」方法")
- 杏鲍菇建议用一倍的量，比如想吃半斤就准备一斤，因为在翻炒的过程中会严重缩水。用料杏鲍菇3个姜5片小红辣椒1个油10克盐4克生抽7克手撕干煸杏鲍菇【湘菜之素食升级】的做法将杏鲍菇洗好、撕好，姜和小红辣椒切末。锅里倒油，将姜末和辣椒末放入小炸一会儿然后再将杏鲍菇倒入中...
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![小炒牛肉<湘菜·孜然香辣>食谱大全及做法，烹饪好吃的小炒牛肉<湘菜·孜然香辣>方法]( "小炒牛肉<湘菜·孜然香辣>食谱大全及做法，烹饪好吃的小炒牛肉<湘菜·孜然香辣>方法")
- 作为一个湖南长沙人，第一道菜谱必须是小炒牛肉。这也是众多长沙家人、小伙伴最爱的一道湘菜。漂泊在他乡，必须会做这一道菜，来满足味蕾。-这道小炒牛肉是鲜辣孜然蒜香口味的，因为家属忘了买香菜，所以没放。-家常湘菜小炒牛肉的配菜一般会放香菜或者芹菜或者蒜苗，用的一般是黄牛...
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![湘菜炒料酱如何做才美味，怎么做湘菜炒料酱简单又好吃]( "湘菜炒料酱如何做才美味，怎么做湘菜炒料酱简单又好吃")
- 用料湘宝辣酱4瓶红油牛肉酱2瓶海鲜小酱1瓶魚头剁椒1瓶豆瓣3勺辣妹子1瓶香菜段杨葱丝白葱段红萝卜片姜片湘菜炒料酱的做法练葱油，放豆瓣，豆瓣炒好所有酱全部下炒好...
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- 湘西自治州土家族苗族文化传承用料肉片500克生抽2勺盐20克根据自己口味加盐料酒2勺姜切成丝大蒜2根老抽半勺花椒20粒辣椒7根切成条湘西炒肉片（湘菜）的做法把切好的肉到入冷锅加入水淹没肉片即可水开后煮15到20分钟水烧干了或者把多的水倒掉中火把肉炒香出油（没油的加点猪油...
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![湘菜·家常菜·辣椒炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜·家常菜·辣椒炒肉方法]( "湘菜·家常菜·辣椒炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜·家常菜·辣椒炒肉方法")
- 记住有外婆和妈妈味道的辣椒炒肉。用料肉一块五花肉青椒7个蒜苗2根酱油一勺多一点吧看肉的量豆豉一小撮看个人喜好酌情放湘菜·家常菜·辣椒炒肉的做法准备阶段:把肉切成瘦肉和肥肉两部分，瘦肉加酱油腌制再洒一点点盐。辣椒切段。第一步:肥肉放锅里（小火煎看是否有油出，有就...
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![湘菜小炒香干肉丝做法烹饪大全 地道湘菜小炒香干肉丝如何做]( "湘菜小炒香干肉丝做法烹饪大全 地道湘菜小炒香干肉丝如何做")
- 寻常人家的一碗下饭菜，经典小炒香干肉丝，还能带饭盒！^_^用料青红尖椒斜切成片或丝香干/豆腐干子切片，猪肉切片或丝都可，大蒜子，小葱段，植物油，盐，生抽可放少许鸡精提鲜湘菜小炒香干肉丝的做法①先把肥肉煎煸出油，煎得干香时，放入瘦肉一起煸炒，加入少许盐和生抽让肉入味！②把炒熟好的肉...
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![湘西部落特色湘菜蒜苗腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湘西部落特色湘菜蒜苗腊肉方法]( "湘西部落特色湘菜蒜苗腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湘西部落特色湘菜蒜苗腊肉方法")
- 湘西部落特色湘菜-蒜苗腊肉是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。把整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫...
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![「湘菜」剁椒龙利鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「湘菜」剁椒龙利鱼方法]( "「湘菜」剁椒龙利鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「湘菜」剁椒龙利鱼方法")
- 用料龙利鱼3大块姜4-5片大蒜籽4颗青椒或大红菜辣椒2个剁椒1茶勺【湘菜】剁椒龙利鱼的做法姜蒜辣椒切好，喜欢吃葱蒜叶的也可以放。龙利鱼解冻完全，两面涂抹适量海盐腌制15-20分钟，注意盐不要太多了，剁椒自带咸味。此处不腌鱼也是可以的，腌制一下的好处是把鱼肉里没有彻底沥干的...
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![零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)食谱大全及做法，烹饪好吃的零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)方法]( "零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)食谱大全及做法，烹饪好吃的零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)方法")
- 🍴纪念薯条妹第一个菜谱🍴长沙妹子一个，基本都是做的湘菜。之前都是传作品，今天终于创建菜谱啦！听说山药营养，这不太明白。但是酱汁淮山是每次去饭店都喜欢吃的菜，超级入味也比较家常，懒人必备啦～用料淮山30cm左右的1段盐克蒜叶少许大蒜瓣2瓣小米椒2只零失误的湘菜～酱汁淮山(山药...
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![金牌猪手（湘菜）做法烹饪大全 地道金牌猪手（湘菜）如何做]( "金牌猪手（湘菜）做法烹饪大全 地道金牌猪手（湘菜）如何做")
- 说实话，本人真心想有图有真相什么的，但一想到Boss那淫荡的笑容我就胆寒了……各位亲们多多包涵吧！用料辣妹子猪手500克八角桂皮香叶干红椒十三香老姜蒜子耗油酱油料酒麦芽粉金牌猪手（湘菜）的做法首先我们先把猪手洗净去毛、剁块！过水煮、倒入料酒，大火煮五分钟后捞出，用冷水冲（因...
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![湘菜：水煮鱼做法烹饪大全 地道湘菜：水煮鱼如何做]( "湘菜：水煮鱼做法烹饪大全 地道湘菜：水煮鱼如何做")
- 湘菜水煮鱼，讲究原汁原味，鱼肉嫩滑，汤香醇浓郁。用料草鱼一条生姜适量紫苏少量盐，蒜，湘菜：水煮鱼的做法1，鱼肉剁块，放盐腌制五分钟（此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味）。2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍微变黄。3，冷水下锅，从锅子...
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![湘菜：剁椒蒸鱼块做法烹饪大全 地道湘菜：剁椒蒸鱼块如何做]( "湘菜：剁椒蒸鱼块做法烹饪大全 地道湘菜：剁椒蒸鱼块如何做")
- 剁椒蒸鱼块（鱼头也可，最好用胖头鱼，又叫鳙鱼）用料草鱼1斤湖南剁椒4勺盐、料酒、酱油、植物油适量生姜、香葱适量湘菜：剁椒蒸鱼块的做法草鱼剁大块用料酒、微量的盐、鼓油腌制10分钟。碗底铺生姜丝，鱼块在大碗里摆好，上面铺剁椒，我这碗约4勺，淋一勺食用油。（剁椒较咸，鱼肉不用再放盐，...
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![素炒藕尖-----湘菜里面我最怀念的食谱大全及做法，烹饪好吃的素炒藕尖-----湘菜里面我最怀念的方法]( "素炒藕尖-----湘菜里面我最怀念的食谱大全及做法，烹饪好吃的素炒藕尖-----湘菜里面我最怀念的方法")
- 我是地地道道的湘妹纸，对美食有着宽广博大的胸怀😝😝但是我终究最对我胃的还是我从小吃到大的菜，这个素炒藕尖，真是念念不忘的心头好用料藕尖一把葱姜适量蒜蓉比适量多一点素炒藕尖-----湘菜里面我最怀念的的做法晚些填空写菜谱我正在吃饭，还没写菜谱呢，占个坑先...
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![湘菜-鲜美营养的鱼头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜-鲜美营养的鱼头汤方法]( "湘菜-鲜美营养的鱼头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜-鲜美营养的鱼头汤方法")
- 老妈总说红烧鱼好是好恰但不营养。吃鱼要喝汤，因为营养都在汤里头。鱼最营养的两种做法:一是豆腐鲫鱼汤，二就是今天的鱼头汤。而检验一碗鱼头汤做得成不成功也看两种。其一汤呈乳白，味鲜美。二肉质嫩滑。用料鱼头1个鱼尾1条老姜1个辣椒3个葱4根香菜3根盐少许鸡精1勺鱼鼓油1...
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