干饭人必备——擂辣椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的干饭人必备——擂辣椒皮蛋方法

主要材料为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐，是湘菜中一道非常有名的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，来源于郴州市。

用料  

干饭人必备——擂辣椒皮蛋的做法  

1. 尖椒洗净或者线椒。不能吃辣的可以把里面籽去掉。（我东北人真的感觉非常的辣，差点当场去世！吃完眼睛嘴巴感觉冒火🔥），但是贼下饭！

2. 大蒜去皮拍碎。

3. 尖椒放到锅里煎软，锅内少放一点油。（此过程比较煎熬，有条件的做好防护措施！辣气特别特别呛嗓子！还有）

4. 大概就是这种程度，其实我这个还欠点火候，尖椒里面还是很多水份。

5. 找一个容器把尖椒捣烂。越烂越好。

6. 差不多了放入皮蛋。

7. 继续捣烂。放入蒜瓣捣烂。

8. 捣好后，放入少许蚝油

9. 少许生抽

10. 少许香油

11. 少许香醋

12. 少许白糖

13. 搅拌均匀就可以吃啦！贼简单，贼下饭的擂辣椒皮蛋就做好啦！