秒杀蛙来哒的巨惠版家常爆炒牛蛙食谱大全及做法,烹饪好吃的秒杀蛙来哒的巨惠版家常爆炒牛蛙方法
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牛蛙是在钱大妈里面买现成杀好的,一盒有两只,共14块钱不到,辣椒成本也就顶多3块钱。炒了一大碗。
多吃几次蛙来哒,就想自己尝试在家做着吃,这款食材简单,一学就会。
严格控制油和盐份的养生人士,以下图片和文字可能会引起不适…请慎重考虑再继续。
用料
牛蛙 | 2只 |
青红辣椒 | 各5—10个 |
姜 | 1块 |
大蒜 | 3-5瓣 |
花椒 | 一小把 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
秒杀蛙来哒的巨惠版家常爆炒牛蛙的做法
牛蛙洗净,撒一点生粉,滴少许食用油一起拌匀备用。
备料切好备用。
热锅冷油,下牛蛙煸炒两三分钟
加老抽上色,下生姜,花椒继续煸炒一两分钟。
老抽不能多,多了会黑色泽也不好看。(偷偷放了点自制的辣椒酱)
下辣椒,生抽,白糖,翻炒到辣椒变软。起锅前放如紫苏叶翻炒两下。
加一小勺开水,大火收汁。
不加水炒出来的辣椒品相更好。
加了水做出来的紫苏味道更好吃。
两种我都做过,看你们好哪口了。水不要加太多,不然辣椒就不香了。
出锅,饭遭殃哈哈哈
小贴士
生粉不要多,一点点就好了。
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