家常炒牛蛙(无辣版)食谱大全及做法,烹饪好吃的家常炒牛蛙(无辣版)方法
- 快手菜
- 关注:5.91K次
用料
牛蛙 | 2只1000克 |
洋葱 | 1个 |
红辣椒 | 1个 |
大葱 | 1/3根 |
青花椒 | 15-20粒 |
红花椒 | 15--20粒 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
姜片 | 6片 |
蒜 | 5-8瓣 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
家常炒牛蛙(无辣版)的做法
菜市场买新鲜的牛蛙,让他们帮忙处理干净并斩块,回来冲洗几遍,牛蛙烧好后,会有点缩水,可以切的不要太小块。
加入2勺料酒,2勺生抽,1勺黑胡椒粉,3片姜片,少量玉米淀粉(可不加),揉搓入味腌制30分钟。准备调料
洋葱切块备用,锅里放油,爆香绿色盘子的调料,出香味,加入腌制好的牛蛙,翻炒,腌料丢弃,加入两勺料酒,一勺老抽翻炒均匀上色,加入胡椒粉五香粉,盐,鸡精,翻拌,加入开水,沒过食材,牛蛙很容易熟,但要多煮一会,让锅慢慢收汁剩下少量时,加入洋葱和红辣椒翻炒,洋葱炒软,试试咸淡,加入大葱,翻炒几下。
出锅。
小贴士
不能吃辣的,就用洋葱和料酒去腥,能吃辣的,就用泡椒加干辣椒或是火锅底料做。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/kuaishoucai/jw023v.html