下饭菜：青椒五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭菜：青椒五花肉方法

这个菜有点费饭😄

用料

下饭菜：青椒五花肉的做法

将杭椒切条，不必太细，蒜苗切段，蒜瓣拍一下，不必切碎末。五花肉我喜欢冰冻后，处于不太硬的时候切，那样像切土豆一样，容易掌握厚薄。太软的话，容易切得太厚。这是肉类切薄片的小窍门哟😄锅里放油，6成热时，中小火放入切好的五花肉片，煸出油来。将五花肉煸得稍微不太油腻，倒出多余的油，留适量的底油，放入少量花椒，放入一勺老干妈或者老干爸，继续翻炒。把肉拨到锅边，放入一勺豆瓣酱在油里，煎一下，再将肉混入其中。把肉拨一边，或者盛出来，留底油倒入辣椒，大火翻炒到辣椒5成熟时混入炒好的肉，加大蒜，生抽、蚝油，料酒，少量一点醋。喜欢颜色深一点的可以加一点点老抽，或者不加。因为豆瓣酱已经足够咸，所以不用加盐了。最后加蒜苗翻炒几下即可。也可以不加蒜苗。