「下饭菜」青椒牛肉丁食谱大全及做法,烹饪好吃的「下饭菜」青椒牛肉丁方法
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本来想做一道像杭州菜一样卖相好一点的菜,但是火候过了,加上这次辣椒太辣了,还是做成了下饭的湖南风味😹
用料
生抽 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
青椒 | |
牛肉 | |
生粉 |
可以用新鲜牛肉或者牛排解冻。牛肉要筋少一点的。
牛肉切块,撒入黑胡椒粉(也可不放,看个人喜好)
放适量盐和生抽腌制入味。
如果想要牛肉口感嫩一些可用生粉腌制。
青椒、大蒜、生葱、花椒备好。(关于配料,看个人喜好,不放花椒也可以)或者放些洋葱也是不错的,主要是看家里有哪些配菜,可随意发挥。
热锅倒油,油热后放入姜蒜、花椒。
姜蒜爆香后放入牛肉丁炒至八成熟后起锅盛起来。
热油炒青椒至8分熟左右,再把牛肉丁倒入一起炒,把控不了咸淡可以试一下味道再加盐或生抽。
热腾腾的青椒牛肉丁就做好啦,这次我的青椒炒得太熟了。卖相没那么好看,不过非常下饭!
小贴士
辣椒尽量选用不要太辣的菜椒。牛肉要选筋少的。
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