·辣炒酸萝卜做法烹饪大全 地道·辣炒酸萝卜如何做
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前些天泡的萝卜已经酸了,酸酸辣辣回味甜甜的可好吃了,不过家里就两个人实在吃不完那么多,偶然想到不如炒盘酸萝卜下饭吧。
用料
酸萝卜 | 一小盘 |
小葱或蒜苗 | 三根 |
姜,蒜,干辣椒 | 适量 |
·辣炒酸萝卜的做法
我用的是上次自己泡来吃的酸萝卜,其实市售切好了的那种酸萝卜炒来也好吃的。
酸萝卜改刀切大粒,蒜瓣拍碎,姜切丝,干辣椒切圈,小葱切小段。
热锅热油下姜丝蒜瓣和干辣椒爆香,后放入酸萝卜丁大火快速翻炒,大约翻炒两分钟至酸萝卜丁水气炒干后加鸡精,花椒粉和少量盐调味,出锅前放入葱段翻炒均匀即可。
小贴士
因为酸萝卜在泡制的过程中已经用盐腌过了,所以炒的时候不要放太多盐喽。😉
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