孜然土豆烧牛肉的详细做法,孜然土豆烧牛肉做法技巧
- 下饭菜
- 关注:1.9W次
主料:牛里脊肉 半斤
辅料:土豆一个,蒜半头
1,牛里脊先切条再切丁,放入水中把血水泡出来后攥干;
2,土豆切丁过两遍水去淀粉,大蒜去皮切粒,孜然粒打成粉;
3,牛肉中加入2勺料酒,2勺生抽,半勺老抽,1勺淀粉,1勺耗油,半勺黑胡椒,1勺花生油搅拌均匀,再放入1勺孜然,抓匀搅打上劲后腌制二十分钟;
4,锅中多放油,把土豆煸炒至两面金黄后盛出备用,放入牛肉炒至变色放入蒜粒,翻炒出香味后加适量水,中小火炖煮到水快收干加入土豆,放1勺孜然粉,1勺辣椒面(根据是否吃辣),翻炒后出锅,装盘后撒上白芝麻完成。
用料
牛里脊 | 半斤 |
土豆 | 1个 |
蒜 | 半头 |
腌料 | |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
花生油 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
炒菜放 | |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
孜然土豆烧牛肉的做法
1,牛里脊先切条再切丁,放入水中把血水泡出来后攥干;
2,土豆切丁过两遍水去淀粉,大蒜去皮切粒,孜然粒打成粉;3,牛肉中加入2勺料酒,2勺生抽,半勺老抽,1勺淀粉,1勺耗油,半勺黑胡椒,1勺花生油搅拌均匀,再放入1勺孜然,抓匀搅打上劲后腌制二十分钟;
4,锅中多放油,把土豆煸炒至两面金黄后盛出备用,放入牛肉炒至变色放入蒜粒,翻炒出香味后加适量水,中小火炖煮到水快收干加入土豆,放1勺孜然粉,1勺辣椒面(根据是否吃辣),翻炒后出锅,装盘后撒上白芝麻完成。
出锅完成,没放辣椒的
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/xiafancai/606d.html