下饭菜❤️家常烧茄子（非油炸）食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭菜❤️家常烧茄子（非油炸）方法

粉粉喜欢吃烧茄子，但不喜欢油炸版本～
就，还是尽量少吃油炸食品吧，能不炸就不炸
健康❗️

今天分享的这道烧茄子🍆，虽然非油炸，但也超级好吃、超级下饭哦❤️
最主要的是——做起来超级容易上手，超级简单喏～～～

用料  

下饭菜❤️家常烧茄子（非油炸）的做法  

1. 茄子洗净去皮，切滚刀块儿
   撒上一茶勺海盐，拌匀
   腌制10分钟

2. 等茄子同时可以洗净青椒
   切块儿备用

3. 同时备好葱姜蒜末儿（热锅爆香）

4. 再备好专门的一小捧蒜末儿（起锅提味）

5. 茄子腌制好后
   用手使劲儿将茄子里的水分挤出

6. 再撒上一层干淀粉，抓匀

7. 热锅入油
   油比平时炒菜多一些（茄子吸油）

8. 葱姜蒜末儿爆香

9. 放入茄子翻炒几下

10. 加入一勺生抽、一勺蚝油
    翻炒一下

11. 再加入半茶勺海盐、半茶勺白糖、半茶勺原味鲜
    翻炒均匀

12. 再放入青椒继续翻炒
    直至青椒断生着色
    （可以炒久一点，茄子会更入味儿更好吃）

13. 出锅后将蒜末儿撒在上面就好咯❤️
    吃的时候，可以拌均

小贴士

1⃣️腌制茄子的时候，盐要适量，不要过多
2⃣️茄子腌制好后，要尽全力的把茄子里的水分抓挤干净
3⃣️淀粉不要过多哦，不然口感会很差
4⃣️腌制茄子的时候已经有放盐了，后期炒制时盐要少放，毕竟生抽和蚝油都是咸口儿的
5⃣️热锅入油时，油要比平时炒菜多一些，因为茄子吸油
6⃣️最后，可以炒久一点，茄子会更入味儿更好吃💕