圆白菜炒粉丝，粉丝不坨才好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的圆白菜炒粉丝，粉丝不坨才好吃方法

之前做圆白菜炒粉丝，总是担心粉丝坨在一起不好吃，今天试了一下低温水泡粉丝，果然好口感。

用料  

圆白菜炒粉丝，粉丝不坨才好吃的做法  

1. 先准备食材，根据个人饭量我选择了半个圆白菜一把粉丝。
   
   1、圆白菜切丝
   2、用温水泡粉丝，水温不要高，试一下跟自己的体温差不多就行，泡20分钟即可。
   
   泡粉丝的水温不要太高，这样炒的时候粉丝不容易粘连，口感会比较好些。

2. 我本人比较喜欢吃辣，所以把干辣椒泡一下水，这样辣味更重一些。

3. 辣椒篦掉水份切断，蒜切片，再准备几粒花椒。

4. 起锅烧油，先把辅料炒香。中小火炒，避免辅料炒糊了。

5. 倒入圆白菜丝，炒至变色变软，如图。

6. 倒入泡好的粉丝，中火翻炒，防止粘连。

7. 加入一勺盐调味。

8. 倒入小半碗碗清水，避免粘锅。水不用太多，小半碗即可。

9. 加入一勺老抽增色，再加入一勺蚝油提鲜。翻炒均匀。

10. 盛盘，开吃。香辣顺滑，超下饭。