月子素菜菜谱《四色豌豆蔬》食谱大全及做法，烹饪好吃的月子素菜菜谱《四色豌豆蔬》方法

四色豌豆蔬

营养功效：提高免疫力、降脂降压、通乳防便秘；

豌豆：含优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用 ，还具有很好的通乳的作用；但不可食用过多；

杏鲍菇和香菇、都属于菌类；菌类具有抗癌的作用；菌类含丰富的膳食纤维，对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤；

用料  

月子素菜菜谱《四色豌豆蔬》的做法  

1. 1、把所需要的原材料准备好；（豌豆，杏鲍菇，香菇，胡萝卜和生姜）

2. 2、把所需要的原材料切配好。（豌豆拨米，杏鲍菇、香菇、胡萝卜切成大小均匀的丁，姜切成姜甲片备用）

3. 3、准备好欠汁，在干净的容器当中调入1克盐，3克生抽，2克香油，2克水淀粉搅拌均匀；

4. 4、锅中水烧开，调入2克盐和1克胡麻油；

5. 5、倒入杏鲍菇丁，煮约20秒钟；

6. 6、倒入胡萝卜丁和豌豆米，开锅之后煮约半分钟；

7. 7、倒入香菇丁，开锅之后捞出沥水备用；

8. 8、锅烧热，调入2克胡麻油，煸香姜甲片；

9. 9、倒入焯过水的原材料；

10. 10、将原材料炒均匀；

11. 11、调入事先准备好的汁；

12. 12、炒上锅气；

13. 13、将炒好的菜品，均匀的装入盘子当中，擦干净盘边。

小贴士

注意事项
1、月子餐口味不可过重，不可太油腻；
2、在选材的时候，原材料要新鲜；
3、杏鲍菇可以换成笋，（青笋或者竹笋）增强通便的功效和钙打的含量；
4、原材料改刀要改成大小一致，焯水的时候不宜熟的要先焯。