香炒鸡蛋碎如何做才美味，怎么做香炒鸡蛋碎简单又好吃

每次家里包韭菜鸡蛋馅饺子时神兽都要抓几口炒熟的鸡蛋碎吃，还说鸡蛋这样炒特别香。
中午下班一进屋神兽跟我说想吃炒鸡蛋馅，这事太超级好办了，5分钟不到上桌开吃！

用料  

香炒鸡蛋碎的做法  

1. 盆中打入5个母鸡蛋，放半勺料酒和适量的盐充分打散备用。

2. 起锅烧油，油热倒入鸡蛋液用筷子迅速搅动，直至凝固成蛋碎，炒的老一点，炒至干香，撒上葱花翻勺出锅。

3. 成菜，鲜香美味，营养丰富。

小贴士

鸡蛋液中放一点料酒有去腥增香的作用，可以使鸡蛋更嫩滑。