使劲撕清炒包菜做法烹饪大全 地道使劲撕清炒包菜如何做
- 素菜
- 关注:1.79W次
今天中午吃笋吃豆腐,嘴里没味儿。但肚子又不怎么饿,所以就想吃点清淡的,带辣味儿的菜了(听起来四不四有点要求高?非也!我对吃的要求只有填肚子。😂😂😂😂)
到家扒拉了下冰箱和厨房菜篮子,只看到一只快焉了的包菜,不知搁了多久已经干掉的小米辣,以及前几天炖梨汤排骨剩的半块儿姜。。。。。好吧~_~
用料
包菜 | 0.5个 |
干辣椒 | 2-5个(取决你是否能吃辣) |
花椒 | 10粒 |
生姜 | 2-3片(取个味儿) |
生抽 | 1瓷勺 |
盐 | 若干丢丢(看图片) |
使劲撕清炒包菜的做法
包菜,请卸下偶像包袱,使劲撕。当运动🙃🙃当发泄😝😝
干辣椒切段,生姜切片切丝切粒,随意。直接拍也行。再取十粒花椒待用。
1、中大火,热锅,倒油。
2、待油冒烟后,先放入姜片和花椒,铲子前后左右各拨一下,正常人约三秒!!
3、再入干辣椒,再前后左右拨各拨一下。立即倒入还略带水珠的撕包菜。
“呲啦”一声,锅气腾空,别愣着,前后左右铲铲。包菜下锅炒软后,大概也就20-30秒,沿着锅边续入小半碗水(1/3碗)。
接着又是“呲啦”一声,盖上锅盖,等个30秒(盖上锅盖熟的快,也可以不盖,方便观察)。30秒后,水收的差不多了,但不要等水收干。这个小不锈钢调羹,就这个量(大拇指指甲盖大),1.5-2勺。看个人口味酌情增减。
加入上述东东后,再前后左右360度无死角循环铲铲,约1分钟的样子就可以起锅了。(我的时间大概这样,成品脆脆的,一点生味也没有,很爽口)
最后一步???吃呗!!!
没有做饭,就着周末做的法棍,一口包菜一口面包,不要太满足。☝🏼☝🏼☝🏼☝🏼
小贴士
1、原料少,一样能做出合胃口的,关键是用心对待每一件看似简单的事情。
2、火,嗯,不能小。中火以上吧至少。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/sucai/5ww036.html