银鱼拌金针菇做法烹饪大全 地道银鱼拌金针菇如何做
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银鱼可做汤也可干炸后凉拌,做汤的以后再发菜谱。
用料
金针菇 | 1把 |
银鱼 | 50克 |
食用油 | 1汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
山西老陈醋 | 1汤勺 |
蒜泥 | 2勺 |
葱丝 | 少许 |
香油 | 半勺 |
银鱼拌金针菇的做法
银鱼准备50g左右。
宽油进银鱼炸至略黄,就十几秒,时间久了就焦了。
盛入碗中备用。
1把散装金针菇摘洗干净。
开火烫熟。
凉水浸泡。
盛入不锈钢盆中,加切好的葱丝,蒜泥。
热锅红油泼到葱丝和蒜泥上。
两汤勺生抽和醋混合加热至起泡,倒入凉拌盆中。
加入香油半勺。
再将炸好的银鱼倒入凉拌盆搅拌。
搅拌均匀盛盘上桌。
小贴士
拌凉菜调味通用做法,一是蒜泥干辣椒油-泼,而是生抽醋加热。
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