包罗万象的腐乳红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的包罗万象的腐乳红烧肉方法

家有顽童两枚已经注定一碗普通红烧肉满足度是不够的，于是每次都会加入不同的元素，不好吃是不可能的，只有“好吃”和“更好吃”。

用料  

包罗万象的腐乳红烧肉的做法  

1. 五花肉冷水焯一下，热锅不放油，下五花肉中火煸炒至变色，下入香料和姜片。

2. 加老抽上色。

3. 加搅开后的腐乳，生抽调味。

4. 加500克料酒烧开，改小火炖一小时。

5. 加入切好的春笋，继续炖半小时。

6. 加入划了几刀的熟鹌鹑蛋，冰糖，继续小火炖15分钟。

7. 加入百叶结，搅拌均匀小火再煮15分钟。

8. 大火收下汁，开吃！

小贴士

冰糖可以根据口味加，江南菜偏甜，可以多加一些。大火收汁，冰糖不光是味，还能添色！

加了腐乳，口味层次更丰富。

用老抽上色很方便，用不着炒糖色，冰糖最后放，大火收汁，颜色也非常漂亮，不过要兜底翻一下，以免糊锅。