姜汁铁板豆腐做法烹饪大全 地道姜汁铁板豆腐如何做

用料  

姜汁铁板豆腐的做法  

1. 南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉。

2. 平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎。

3. 直至煎至两面金黄色，盛出备用。

4. 锅内剩下的油，放入姜蓉爆香。

5. 放入煎好的豆腐块。

6. 倒入生抽2大匙，砂糖2茶匙，素蚝油1/2大匙，料酒1大匙，高汤1/3杯。

7. 大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖。

8. 另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟。

9. 再放入西兰花烫至半熟。

10. 待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠。

11. 加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。