五彩拉皮-麻酱家常版食谱大全及做法,烹饪好吃的五彩拉皮-麻酱家常版方法
- 凉菜
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炎热的夏季,餐桌上来一道爽口凉菜再适合不过了,欢迎大家和我一起试试哦❤️
难度:🌟🌟
制作时间:10-15分钟
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 0.4根 |
黄瓜 | 1根 |
芝麻酱 | 2勺 |
辣椒油 | 适量 |
糖 | 0.4勺 |
五彩拉皮-麻酱家常版的做法
黄瓜、胡萝卜、火腿、切丝备用,尽量切细一些这样口感更好
两颗鸡蛋打在小碗里搅拌均匀;锅里放少许油,转一下锅让锅周围也有油这样鸡蛋不粘“中火🔥”
油热后把鸡蛋液缓缓倒入,基本可以成一个圆饼;如果觉得小,可以等蛋周围都稍微成型时把中间蛋液往锅外转一下
煎至两面金黄即可,如果不会颠勺翻转,可以用锅铲配合筷子🥢翻转蛋饼🥞
好了之后放在菜板上,散散热气后改刀切丝
把所有切丝的食材错落摆放,大家随意哈
拉皮先用水冲一下,然后放在中间
点缀一些香菜;不喜欢吃可以不放哈
两少纯芝麻酱,每次少量加水顺时针搅拌,搅拌至稀一点的状态
海鲜酱油2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、糖0.5勺、香油6、7滴,麻油3、4滴,
盐适量,辣椒油1-2勺(看自己能吃辣的程度决定,
调好之后可以尝一下,空口吃偏咸一点就可以了
可以开吃啦😄
淋上酱汁,大口开吃吧😋
小贴士
我做的这些食材的量比较大,大家可以适量增减,
也可以放一些紫甘蓝丝or木耳丝等等
也可以只有拉皮和黄瓜,样式大家按照自己喜欢吃的搭配就可以了
我老家那边叫拉皮,有的地方好像也叫凉粉,叫法不一样,食材是一样滴就可以啦
期待大家和我一起尝试哦,❤️
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