酱润小青椒如何做才美味,怎么做酱润小青椒简单又好吃
- 凉菜
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年轻时在厦门上学,有次去当地人家,看到阿婆用酱油和糖腌制咸菜,当时没啥想法,时隔多年作为主妇在夏天要想办法解决家人胃口问题,借用阿婆做咸菜的方式,摸索出了这道开胃菜。
这道菜很多朋友爱吃,所以每年要专门做几瓶送给朋友们解馋。他们说每次打开瓶盖,都会有一阵清香扑鼻,胃口一下就来了,吃起来欲罢不能……
用料
李锦记薄盐酱油 | |
鲜线椒 | |
盐 | |
冰糖 |
酱润小青椒的做法
鲜辣椒洗净控干水分,切丝,放入干净的瓶子里。
瓶子装满辣椒丝后加入盐,适量冰糖(依照个人口味可多可少),最后倒入薄盐酱油,刚好淹没辣椒丝。放冰箱一周就可以食用了。
小贴士
这道菜需要注意不能有水、油,辣椒洗干净后放阴凉处晾晒一天,减少辣椒本身的水分。
购买的辣椒不要太辣,最好是微辣的,吃起来有辣的感觉又不会刺激肠胃。
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