青辣椒酱如何做才美味,怎么做青辣椒酱简单又好吃
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所谓烧椒茄子,青椒拌皮蛋等等菜肴都需要把青椒断生后剁碎拌盐调味。
一两只青椒做起来麻烦,每年这个出青椒的季节都会多做一点吃几天,免得麻烦,到了旺盛其好要多做点,存放,便于需要时用。
用料
青椒(二荆条) | 一斤 |
蒜 | 十几瓣 |
盐 | 3克 |
植物油 | 250克 |
花椒面 | 少许 |
青辣椒酱的做法
二荆条洗净,热锅断生。
新鲜蒜瓣,去皮,洗净。
辣椒凉 凉后和蒜一起放入料理机打粹。
不用打太烂。加盐,花椒面拌匀装入可密封的容器。
植物油末过辣椒酱,放入冰箱冷藏,随时待用。
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