酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》食谱大全及做法，烹饪好吃的酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》方法

用料  

酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》的做法  

1. 银耳用凉水浸泡一个小时，撕成小块，淘洗干净，起锅加水烧开关火，放入银耳烫一分钟，捞出冰凉沥干水分。

2. 青红椒打葱白切细丝用凉水浸泡5分钟

3. 大蒜剁成蒜蓉

4. 蒜蓉，青红椒葱丝，放入盆中，加盐5克，鸡精2克，白糖3克，白醋20克，红油20克，搅拌均匀，调成汁，放入银耳搅拌均匀

5. 把拌好的银耳装盘，再撒点青红椒葱丝，酸辣拌银耳就做好了。

小贴士

银耳要用开水烫，不能用开水煮，要不口感不好