盐焗鸡爪！超简单做法烹饪大全 地道盐焗鸡爪！超简单如何做

自己在家追剧时，无聊刷抖音时，是不是感觉到嘴痒呢？是不是想要耐人寻味的零嘴呢？盐焗鸡爪是这时候最好的选择……

用料  

盐焗鸡爪！超简单的做法  

1. 处理食材：鸡爪清洗干净后，给它做个美甲。

2. 去味：倒入料酒，搅拌均匀，放置半小时以上。

3. 卤水汤底：锅里倒入能没过鸡爪的水量，倒入两包盐焗鸡粉，加入辗碎的黄栀子、香叶、八角、桂皮、鸡粉、芝麻油、盐，大火煮开，转中小火煮十分钟，待用。

4. 焯水去味：鸡爪冷水下锅，倒入白酒、生姜，煮开后立马捞出，冲冷水降温，有条件的可以用冰水，泡在冷水里彻底冷却后，逐个清洗。

5. 腌制：沥干水分后倒入一包盐焗粉，充分搅拌，腌制半小时以上，越久越好，期间可多次搅拌使均匀。

6. 煮制：把腌制过的鸡爪倒入锅中，煮开后计时2分钟后关火，焖半小时以上。

7. 降温：焖好后把鸡爪捞出沥干，用风扇彻底吹凉，打包放进冰箱冷藏，口感更佳。

小贴士

1.没有白酒可以不用，主要是去味的作用。
2.一定要加盐，仅仅是盐焗鸡粉是不够咸的。
3.最后一定要浸泡，这样更入味。
4.只要是等待时间，操作其实很少的。