从零开始学做饭：秒学会的美味凉拌海蜇食谱大全及做法，烹饪好吃的从零开始学做饭：秒学会的美味凉拌海蜇方法

从小就很喜欢吃海蜇，这道菜也是每年过年家宴上必备的凉菜，后来去老婆家过年，吃不上这道菜了。于是自己去学怎么做。这道凉拌海蜇，一年四季都可以做，也是美味的下酒菜，今天分享给大家。

用料  

从零开始学做饭：秒学会的美味凉拌海蜇的做法  

1. 水产店买了一桶大角海蜇，这个部位的海蜇最脆，也可以买大叶。这种海蜇是咸的，需要提前一天浸泡，也有一些即开即食的，看大家的时间了。

2. 我拿了5个，刚好一小盘。

3. 切成片浸泡，这样变淡会快一点，浸泡的时候可以放点盐，泡一个晚上，第二天就能吃了。

4. 将小米椒和大蒜切成末。

5. 黄瓜刨成丝。

6. 香菜切成末。

7. 倒入陈醋，生抽，白糖，混入蒜末和小米椒，调成酱汁，口味根据个人喜欢。

8. 将海蜇水分挤一下放入盘中，放入黄瓜丝，调好的酱汁倒入海蜇，黄瓜丝中。

9. 搅拌均匀。

10. 一道美味的凉拌海蜇就做好了。

小贴士

海蜇要提前一天浸泡，不然很咸，可以放点盐浸泡。凉拌的时候，海蜇稍微挤一下水分。放黄瓜丝可以让这道菜更脆更爽口。