农家蛋饺子如何做才美味，怎么做农家蛋饺子简单又好吃

多年前在西安工作时吃过一道陕南菜，具体菜名不是很记得了，只是惊讶菜里竟有蛋饺子，一直以为蛋饺子是家乡邵阳的农家特色，没想到千里之外也能品尝到，虽然味道各有特色，但也能一解思乡之情。

用料  

农家蛋饺子的做法  

1. 肉洗净手工剁碎，边剁的时候边加点水。

2. 鸡蛋三个，搅碎。

3. 把葱，姜剁碎，加入肉沫中一起搅拌均匀，期间加入盐。

4. 锅烧热，小火，加少许油，用勺子舀一勺蛋液加入锅中，有一半凝结时加入肉沫，用锅铲把肉和蛋皮卷起来，煎至两面金黄后乘出。

5. 煎好后的样子。然后将其放在蒸锅中，大火蒸15分钟。或者和米饭一起蒸，米饭熟了，蛋饺子也熟了。

6. 成品

小贴士

剁肉的时候一定要边剁边加入些许水，这样肉馅吃起来嫩嫩的。