佛手瓜炒培根做法烹饪大全 地道佛手瓜炒培根如何做

用料  

佛手瓜炒培根的做法  

1. 把佛手瓜从中间一剖分两半，把中间的籽去掉。（参照牛油果去核方法）然后把佛手瓜切丝，不要切太细，太细就没有脆的口感了。

2. 培根切成小片，热锅煎培根，培根肥的话不放油，较瘦的培根放点油再煎。煎到微焦，把培根取出。

3. 锅里有培根油，再加少量炒菜油，烧热把蒜末爆香，然后放佛手瓜爆炒。感觉菜有点软了之后放盐。

4. 把培根加入锅中和佛手瓜一起再炒几下就可以出锅了。佛手瓜本身有种清甜的味道，不用放鸡精。

小贴士

炒菜锅要非常热再放菜，菜放下去要有滋啦声响才算成功。热锅爆炒这样才有锅汽，炒出的菜能保持鲜嫩翠绿。