芥菜蘑菇咸汤做法烹饪大全 地道芥菜蘑菇咸汤如何做
- 快手菜
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适合一人食,方便快手。有蔬菜,有蛋白,有碳水,简简单单一顿饭。
清理冰箱发现还有一颗芥菜,这种菜的根茎比较厚,适合做汤,所以就模仿堂妈的丝瓜咸汤,做了芥菜蘑菇汤。蘑菇一定要加,出鲜味,不然芥菜煮的汤味道很寡淡。
用料
芥菜 | 一颗 |
草菇 | 两三个 |
鸡蛋 | 一只 |
干香菇 | 两朵 |
面粉 | 适量 |
蒜 | 一瓣 |
芥菜蘑菇咸汤的做法
准备各种配料,芥菜切小块,面粉加适量水调匀成面糊,蘑菇切片,鸡蛋打散(我感觉我太啰嗦了,大家看图就明白)
热锅倒油,爆香蒜片,我喜欢爆蒜片的味道。
加入芥菜翻炒。
加水煮开。里面加适量干香菇,很出味。
水滚后加入新鲜草菇(草菇煮汤很鲜),加少许盐和生抽。
再次滚开后倒入面糊,搅拌,不要粘底。
然后倒入鸡蛋液。出锅后可点几滴香油。盛出,开吃!
真的超级适合一人食,营养全面,还很快手。关键就刷一个碗,哈哈。
小贴士
芥菜根会有点苦,不过清热解毒。以前婆婆在的时候经常炒炒吃,我讨厌苦味。芥菜做成汤后的味道我可以接受,而且有干香菇和草菇提鲜,还是蛮好喝的。
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