- 用料鲫鱼1条姜5片盐适量料酒适量白胡椒粉适量香葱适量香菜适量面条适量青菜适量豆泡适量油适量开水适量鲜香不腥的鱼汤面的做法煎鱼锅热放适量油,撒一点盐(防粘锅),放入鱼后,不用着急翻,定型后再翻,煎至两面金黄捞出来熬汤鱼放入砂锅,姜葱放入,胡椒粉料酒适量,添开水(多加一些),大火烧...
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- 用料鱼泡三两姜五六片切丝蒜四五瓣拍碎料酒三四勺干辣椒少许豆瓣酱半勺盐适量小香芹三根炒鱼泡(清淡版,鲜香不腥)的做法我觉得炒鱼泡的关键是前面的清洗步骤,洗干净了就成功了一大半。先加盐抓洗鱼泡,冲干净后倒入料酒,泡半个小时,再冲洗干净。锅里热油,放入姜蒜辣椒,出来香气后倒...
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- 用料蔬菜3干鱼不腥的做法先把鱼在开水烫4秒左右,洗去粘液斩断腌第一遍,用生姜,料酒腌15分钟,抓上浆洗净第二遍,用生姜,料酒,盐,蛋清,黑胡椒粉,抓上浆,再放色拉油,腌...
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- 私房实力菜品,养生汤品,莲藕鲫鱼汤,减脂减肥,补益脾胃,美容养颜的养身汤。全程解密不用油煎,一样熬出鲜美醇香,不腥不腻的鱼汤。如何吃到鱼肉中含有的叶酸、维生素、蛋白质,卵磷脂。很多朋友认为鱼汤之所以会变白,就是因为鱼肉中的营养,被熬进了汤里,汤的颜色才会变白。再加上熬完的...
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- 怕腥,但又想坚持吃鱼胶的朋友,一定要收藏起来~这个汤常喝不仅增强免疫力,对身体虚弱肺气虚弱的人调理咳嗽都很好,而且味道很鲜香~羊肚菌鲜嫩,竹荪鲜爽口,虫草花香脆,姬松茸香脆,海椰皇椰香润~鱼胶,胶原蛋白满满~「是1~2人汤的份量」用料鱼胶(花胶)干品15~25克瘦肉/排骨/土鸡150克以上西藏...
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- 以前吃金鲳鱼都是煎,确实香,但是可能是因为金鲳鱼皮比较厚的缘故,吃起来总觉得腻。这段时间因为疫情基本宅家,运动量小,口味也变得轻薄起来。食材基本以蒸煮为主。冰箱里有条大金鲳鱼,前两天有点犹豫地尝试着蒸了一半,竟然十分美味。今天又做了一次,也是十分成功。特此将菜谱分享...
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- 楼下中医叔叔常常给我翻看他那本古老的《本草求真》,鲫鱼入脾胃、大肠经~诸鱼性多属火,火生痰,惟鲫鱼性属土,土能制水,故鲫鱼有和胃实肠之功~豆腐入脾胃、大肠经~气寒微毒,泻胃火,过食则致肾中寒气发动,并生疮芥头风~小葱入肺、胃、肝经,散寒、通阳~生姜归肺、脾、胃经,解表散寒~花椒粉辛...
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- 买的不放心,自己做卫生又新鲜又美味,来试试吧。用料虾5斤姜丝若干盐50克烤虾干(鲜香不腥)的做法大对虾洗净,去长胡须。去了胡须的好处是烤的时候不会乱掉,我也不喜欢煮汤的时候飘起胡须,有些小细节虽然做的时候费事却会提升吃的时候的幸福感。虾稍微沥一沥水份,水份太多不容易煮...
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- 谁还不知道【跟做煎巴沙鱼排还有酱油拿】?速速点击这个链接【】了解。了解好别忘了回来上传跟做哦~等你٩(๑>◡<๑)۶鱼肉一直是蛋白质含量很高的食物,匹配出门复工便当所需要的营养和能量。但去除腥味往往也有一定技巧。今天教大家轻松制作一份鲜而不腥的煎巴沙鱼排搭配...
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- 我是最不爱吃鱼的喵星人,原因很简单,鱼太腥。不过家里有鱼总不能不吃浪费吧,所以上网搜了一下,学习了铁刚师傅的秘方。\^O^/哇塞,不愧是大厨,这样做鱼真的鲜美而腥味全无,汤底也煞白,看着就美味,是我吃过最好吃的鱼头汤,没有之一。用料鱼头一个豆腐一块葱适量香菜适量生姜几片盐豆...
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- 秋天干燥,多喝汤,既滋补又美味用料鲫鱼3条葱适量盐适量豆腐(嫩)适量香菜适量黑胡椒一点点鲜香鲫鱼汤(不腥,下奶,老少皆宜)的做法鲫鱼去鳞,去腮,去内脏(上面四个是市场上买的,下面三个是自己钓的纯野生的)起锅烧油,油温五成热放入野生鲫鱼煎至两面金黄(要想鱼不腥,就要煎透了)加入开水(这是...
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- 营养又鲜美😊用料小鲫鱼10条姜5片盐1勺开水1000克食用油5克白胡椒粉一小戳奶白鲫鱼汤不腥而且鲜美的做法鲫鱼洗净后沥干水分,用纸巾吸干水分不粘锅中加入食用油,开中小火,加入生姜,煸1分钟左右,加入鲫鱼,慢慢煎至两面金黄(这步很关键)开大火加入开水,(加入开水一刹那就变白了)大火煮...
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- 这是一个看似简单,实际上也是很简单的蒸鱼方法,经常有朋友问,蒸鱼不放酒,就不怕腥气?当然不会,而且鲜嫩香滑!小厨凭此蒸鱼一举拿下了丈人、丈母娘及丈母娘的姐妹团…用料鲈鱼一条,约400g姜葱蒜适量秘制酱油适量广式清蒸鱼--这样蒸鱼鲜而不腥的做法关键一步:鱼要洗净,包括表面的鱼鳞...
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- 妈妈常做的一道汤,鲜甜美味,以前总是不愿意喝,因为鱼腥草有种腥草味,可是长大离家后,居然怀念起来。今天刚好路过市场,看见有阿姨采摘出来卖,就买了一扎,一碗热汤喝下肚,太满足了用料鱼腥草一把盐适量鲫鱼一条姜片适量鱼腥草鱼汤的做法鱼洗干净,放油放姜煎二面。放水加入烧开,汤变得...
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- 鱼清蒸是鲜好吃,但弄不好就有腥味,沮丧!有没有?今天我做了个,【清蒸桂鱼】自认为还是很成功的。~~用料桂鱼1条葱3根姜3片蒸鱼豉油1勺(或生抽薄盐)盐1克花椒5粒葱丝1克姜丝1克剁椒5克【清蒸桂鱼】鲜嫩不腥的做法将鱼宰杀洗干净,背部划2刀不能太深。用厨房纸吸干水份。鱼皮和肚子稍微...
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- 这里说一下乌鱼,其实就是黑鱼,每个地方叫法不同,乌鱼是一种我看都不好看的鱼,觉得长得像蛇,所以我也不吃乌鱼肉,但是乌鱼炖汤好啊,特别是做过手术的人,乌鱼汤有助于伤口愈合,而且多喝鱼汤补脑……据说会变聪明今天这个乌鱼是小区里一位老人家儿子去打鱼打到的,野生的,给了我家3条,想...
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- 今天谈谈做鱼汤的时候怎么去腥增鲜。下面七个技巧,都是很好用的,别嫌弃。用料姜片片7个小技巧教你做鱼汤,可以更鲜又不腥!的做法鱼汤提鲜去腥技巧1如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至...
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- 用料鱼1只辣椒2根姜4片蒜子3瓣葱大蒜2根盐味精酱油少许淀粉或红薯粉少许原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法鱼肉加入盐和淀粉或红薯粉抓均中火下锅煎至三分熟(微熟)放一旁备用剩下的油大火加入姜丝、辣椒、蒜子爆香将鱼块摆好爆香的香料撒上面加入盐酱油水盖上锅盖闷两分钟中途记得...
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- 难度:简单耗时:15分钟蒸鱼豉油是调味的关键,一般超市都能买到用料鲈鱼1条蒸鱼豉油2勺生抽1勺葱白1段生姜1块植物油10克料酒1勺红椒半个鲜美清蒸鲈鱼(蒸鱼不腥有秘密)的做法腌鱼:买一条1斤重以内的鲈鱼(摊主杀好),洗净,鱼鱼背部斜刀几刀,两面撒薄盐抹匀,抹点料酒,放入几片姜丝蒸...
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- 清蒸,是保持鱼原有鲜味的最佳吃法,但是清蒸有一个bug就是可能鱼会腥,即使放了很多姜,特别是冷藏过的鱼🐟!作为一个海边人,在广州住都是靠老妈远程生鲜投递的鱼安慰海边胃,但是冰过的鱼如何做出新鲜鱼的鲜甜呢?其实只需要在清蒸的时候加一个小步骤,就能去掉腥味且让鱼更鲜甜哦!用料...
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- 孩子挑食专门做了有营养的鱼汤用料昂刺鱼5条西红柿两个嫩豆腐1块姜1块胡椒粉2克盐5克糖3克不腥的鱼汤的做法西红柿和豆腐改刀鱼里面放料酒姜片腌制半小时用纸擦干鱼身上的水份起锅烧油煎到两面金黄盛出备用重新起锅烧油把西红柿炒出沙加入开水放鱼大火炖10分钟左右放入豆...
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- 用料排骨500克小墨鱼干50克【放多放少都可以】生姜5片盐适量黄芪3片淮山10克玉竹3片鲜甜的墨鱼排骨汤一点都不腥的做法墨鱼提前用清水泡一个晚上备用,这样才能煲烂,要不然当天泡,吃起来好硬,煲不烂的~生姜切片,墨鱼干切条,排骨洗干净。还有就是药材,也要用水泡一下,当天泡,不需要...
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- 用料鱼胶十几片姜十片鱼胶不腥的做法1.鱼胶泡半小时后流水冲洗净2.有些小胶需要剪开去膜清洗3.盘中铺姜片4.将洗净的鱼胶铺在姜片上小胶可以层叠铺满5.冷水/热水入锅蒸透,水开约十分钟左右,开锅见鱼胶透明状即可关火。6.鱼胶从锅中取出,自然冷却后,用冷水泡,放进冰箱泡发2-3天...
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- 天麻鱼头汤,汤白不腥,味道鲜美有技巧天麻鱼头汤是一道广东著名的传统菜,鱼肉含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等微量元素。天麻鱼头汤含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,食用具有暖胃补虚、健脾益气作用。今天吴妈就来分享这道味道鲜美又营养的天麻鱼头汤。喜欢的朋友...
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- 日常想吃鱼🐠个人习惯,一看到很多油就下不去嘴。与其在餐厅反复和强调少放油,不如自己动手做!虽然有各种各样的酸菜鱼菜谱,但是还是觉得要把自己的处理方法分享给小阔爱们✨~这些小窍门非常重要👍用料黑鱼1条好人家酸菜鱼料包1袋料酒适量蒜6瓣盐适量只鲜不腥的酸菜鱼~的做法我...
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