蘑菇马卡龙[营养美味萌萌哒]食谱大全及做法，烹饪好吃的蘑菇马卡龙[营养美味萌萌哒]方法

清爽鲜甜原汁原味的煎蘑菇里夹着弹牙爆浆的肉馅，配菜可以自主选择，营养又美味的一餐轻食哦！方子用量为两人份

用料  

蘑菇马卡龙[营养美味萌萌哒]的做法  

1. 将洋葱，蒜瓣和欧芹切碎，加入猪肉馅中，撒入适量百里香和迷迭香碎，加适量盐和胡椒调味，打入鸡蛋略搅匀后，用筷子顺着一个方向将肉馅搅打上劲

2. 蘑菇刷净浮土，用小刀挖出中间的梗和一部分肉，做成小碗状，挖出的部分切碎后一并加入肉馅里搅匀

3. 平底锅刷少少一层橄榄油，顶朝下放入蘑菇，撒少许盐中火煎至棕黄上色，小碗内渗出蘑菇原汁

4. 同时可在锅边煎制配菜（此处选用的西兰花）

5. 取出煎黄出水的蘑菇盖，将汁水倒入肉馅中搅匀，用小勺舀肉馅填入一半的蘑菇盖中，以不掉下来为准尽量多放些肉馅，然后将另一半的蘑菇盖在上面，做成一个个马卡龙的样子

6. 将蘑菇马卡龙放回锅中，倒入半杯高汤，撒少许盐后，加盖中火蒸10至15分钟至肉馅熟（可以切开一个查看，中间完全变色就是熟了）

7. 将蘑菇马卡龙和配菜盛出装盘，摆上主食

8. 锅内的汁水大火稍收干后，按个人喜好可放入淡奶油和适量盐和胡椒调味，将酱汁浇在马卡龙和配菜上就可以上桌啦，撒上欧芹碎做装饰

小贴士

1. 健身党可用牛肉馅或鸡胸肉陷代替猪肉馅，更低脂但同样美味哦，也可以尝试中间放入一点肉松／坚果／虾仁／豆腐／奶酪，制造丰富的口感，总之发挥空间大大滴！
2. 配菜以口味鲜甜易熟的蔬菜为佳，可以撒上营养酵母粉或奶酪碎增加口感
3. 推荐搭配米饭或土豆泥等易吸收汤汁的主食（懒得做的话配欧包也不错），搭配意面的话需要将汤汁做得浓稠些