牛油果最简单的吃法Guacamole食谱大全及做法,烹饪好吃的牛油果最简单的吃法Guacamole方法
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牛油果富含多种不饱和脂肪酸,有人体必需的“好”胆固醇,对身体非常有益。很多朋友吃不惯这个味道,我今天分享一个超级简单味道在线的做法,保证你从此爱上牛油果。
用料
牛油果 | 1-2 个 |
盐 | 一小勺 |
香菜 | 一小把 |
蒜 | 一大瓣 |
辣椒粉 (可选) | 半小勺 |
孜然粉 | 一小勺 |
姜粉 (可选) | 少许 |
小番茄 | 2-3 个 |
洋葱酥 | 一大勺 |
糖 | 半小勺 |
柠檬 | 半个 |
牛油果最简单的吃法Guacamole的做法
选两只熟透的牛油果。轻轻捏,如果软了,外皮有点皱,说明熟了。图片上这个光泽明亮,说明还要等几天。
刀顺着核划一周,双手各握住一半拧开。用勺子挖出果肉,放一个容器里。
为了防止氧化颜色变深,马上滴入柠檬汁。放入切碎的小番茄,洋葱酥,蒜,香菜以级其他调料和盐,用叉子捣成泥。尝尝味道,适当增减调料和盐。
最后成品的样子。里面会有一些小块儿,这才是手工Guacamole 🥑 的精华所在,过于细腻的那是流水线的工业产品。
沾玉米片nacho是孩子们的小零食。
随意懒散放focaccia面包(做法详见我另一菜谱上,秒变一道法式开胃菜apéritif。
放几尾虾,就是一盘头道沙拉。牛油果和虾是天造地设的一对儿。
你也可以发挥自己的想象,请留言告诉我啊!
小贴士
洋葱酥可以用新鲜香葱切碎代替。
孜然粉是灵魂,可以多放一些。
不喜欢西红柿的宝宝们,可以不放。
不喜欢香菜叶子味道,可以用香菜籽代替。
辣椒粉最好用不是很辣的卡宴辣椒粉,如果找不到就稍微少放一点新鲜辣椒。
糖一定少放,咱不是做“果酱”。糖只是为了突出其他调料的味道。
牛油果里面很多脂肪,千万不要再加橄榄油,美乃滋以及其他油类。
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