宅家健康小火锅做法烹饪大全 地道宅家健康小火锅如何做

不太能吃辣的四川人的自制小火锅，操作简单，新鲜的食材比自热小火锅口感更好～

用料  

宅家健康小火锅的做法  

1. 备菜如图。干腐皮用冷水泡一泡，不容易煮碎。可按个人喜好准备配菜。

2. 热锅加两勺花生油，一勺郫县豆瓣酱炒香。

3. 加一小块火锅底料，中火化开，和豆瓣酱一起炒匀。

4. 加开水，水量视配菜量而定，大火烧开。

5. 底汤烧开后，先加苕粉这类不易熟的。再加丸子这类冷冻的。最后加腐皮和青菜。尝一下锅底的味道，觉得辣味太明显的话可以加适量生抽调味提香。

6. 锅里煮着的同时，准备油碟。姜蒜切末放入小碗里。加两勺香油，一勺蚝油，一勺醋，拌匀。四川油碟的精髓是蒜末和芝麻香油哦～

7. 关火，拍照，开吃😋

小贴士

豆瓣酱先炒香再加火锅底料会更香哦！