超简单菜杆炒牛肉做法烹饪大全 地道超简单菜杆炒牛肉如何做

有时候菜杆过于粗大，如果不是拿来煲汤的话，炒牛肉也很好吃哦。

用料  

超简单菜杆炒牛肉的做法  

1. 牛肉切片，用盐、酱油、料酒、生粉、食用油拌匀，腌制5分钟左右。

2. 蒜头切片

3. 菜杆洗净，斜刀切片

4. 热锅放油把蒜瓣爆香，放入牛肉爆炒，稍变色即放入菜杆同炒。淋入少许酱油提味，翻炒至牛肉断生，即可出锅装盘。

小贴士

菜杆尽量切薄一些，不然不容易断生。
这个菜可以稍放多一些油炒牛肉，肉质更滑，不会生硬。
我炒菜一般不加水，肉和菜其实靠自身的水份，达到一定的温度，稍微翻炒都会断生。（如果实在怕不熟，少量多次喷水即可。一定是少量，少量，切切！！）