「咸肉蒸鲜笋」的详细做法，「咸肉蒸鲜笋」做法技巧

春天宜少油清淡，吃菜宜原汁原味。这道看似简单的“咸肉蒸鲜笋”蒸菜，也可以做的有滋有味，点睛之笔就藏在这块金字淡咸肉里，减盐不减少鲜，怎么蒸都是色香味俱全。

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用料  

【咸肉蒸鲜笋】的做法  

1. 鲜笋洗净去根，大火转小火煮半小时，捞出过凉斜刀切片。

2. 同时，咸肉蒸半个小时，晾凉切片。

3. 笋片咸肉间隔摆盘，放入一点火腿高汤，蒸20分钟。

4. 蒸好后放葱花，浇上热油。