冬阴功素汤(无椰浆)食谱大全及做法,烹饪好吃的冬阴功素汤(无椰浆)方法
- 快手菜
- 关注:1.89W次
一直都很喜欢泰国菜系,平时吃的最多的就是冬阴功海鲜汤,里面有丰富的虾和鱿鱼,酸酸辣辣的滋味无人能挡。
这回家里只剩下草菇和冬阴功汤块了,就想着做一道无椰浆版的冬阴功素汤,口感不是那么浓郁,即使没有海鲜也一样好味道哦!
用料
香茅 | 1根 |
干辣椒 | 3个 |
柠檬叶 | 3片 |
南姜 | 3片 |
香菜 | 3根 |
草菇 | 若干个 |
西红柿 | 1个 |
冬阴功汤块 | 1盒 |
虾酱 | 1勺 |
冬阴功素汤(无椰浆)的做法
先将香茅、南姜、柠檬叶、小米椒、洋葱、番茄切好⚠️香茅一根就够,需要先用刀背把香茅的根部拍碎,再切成4公分左右的长度,这样更好入味。柠檬叶三片足够,需要先把叶片跟叶脉分离,撕成片状。
因为是素菜版的冬阴功汤,不加海鲜,我用了最喜欢的草菇,吃起来的口感是滑滑的,非常可口。没有草菇的话也可以用金针菇代替。
锅里放置清水,先把番茄、洋葱、草菇下锅煮沸,然后加入香料(南姜、柠檬叶、香茅、小米椒)⚠️你也可以根据喜好添加其他蔬菜。
大火煮沸所有食材,然后放入一勺虾酱,一盒冬阴功汤块,用小火继续煲15分钟就OK了,番茄洋葱这类蔬菜是比较容易熟的,想放土豆的话最好盖上锅盖再焖一会儿再出锅,不放椰浆的酸辣汤更有一番特别的味道,口感更加清爽。 ⚠️喜欢香菜的朋友可以在出锅后切上一点香菜提鲜!
小贴士
素菜版的酸辣汤需要的是口感清爽的蔬菜,番茄是为了调味,中途可以放入金针菇、土豆片、胡萝卜等蔬菜,根据自己的喜好来调整食材,问题不是很大。这道素汤的区别就是口感特别酸爽,蔬菜在酸辣的汤汁里好吃到起飞!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/kuaishoucai/15rjqd.html