家常版酸辣粉，好吃到爆！食谱大全及做法，烹饪好吃的家常版酸辣粉，好吃到爆！方法

用料

红薯粉	100克
油辣子	适量
陈醋	适量（看个人喜欢酸的程度添加）
配菜（腐竹，黑木耳，瘦肉，火腿，鹌鹑蛋，我做的时候家里只有这些，喜欢其他配菜的也可以添加）	适量
葱花	适量
盐，胡椒，蚝油，酱油	适量

家常版酸辣粉，好吃到爆！的做法

粉丝，腐竹，黑木耳干货类提前泡发哦。
处理配菜：肉类用盐，胡椒，淀粉，酱油抓匀，这样会比较嫩。然后将配菜全部焯水捞出，肉类熟了立即捞出，不然会老。
处理粉丝：将泡软的粉丝放进锅里煮熟。

粉丝快煮好的同时处理汤底：碗底放适量盐，胡椒粉，蚝油；再给一至两小勺酱油用来给汤底上色；一火锅勺油辣子，喜欢辣可以多加哦；再放两三火锅勺陈醋，加入刚烧开焯配菜的汤（家里有高汤就更好了），再将所有佐料搅拌均匀即可。
将粉丝和配菜放进汤里，撒上葱花，即可开吃。