湘式炒香干如何做才美味，怎么做湘式炒香干简单又好吃

用料  

湘式炒香干的做法  

1. 熏干从中间纵向破开两半，然后改刀切片

2. 鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用

3. 炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量

4. 待肉馅变红后，下蒜片出香味加一勺剁椒

5. 将鲜辣椒段与熏干同时放入翻炒，不用加盐和鸡精，因为剁椒既有咸味也很鲜

6. 翻炒约2分钟后下青蒜段翻炒均匀后起锅装盘即可