快手醬燒帶魚（大連版）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手醬燒帶魚（大連版）方法

作為地道渤海灣長大的大連銀，不會幾個海鮮老菜，找媳婦都困難。這個改良一點的燒帶魚，更加突出了醬燒味，跟帶魚的海腥味完美融合，絕對是南北通吃的美味。帶魚肉質細膩軟嫩，這個烹飪過程大概20分鐘，非常適合家庭作業。

用料  

快手醬燒帶魚（大連版）的做法  

1. 如圖：帶魚切段，蒜末，姜絲，紅洋蔥切片。

2. 鍋底油七成熱，入花椒、幹辣椒、八角。
   爆出花椒香味。

3. 花彫酒如圖倒入一瓶蓋。

4. 倒入耗油、蒜蓉辣醬，出紅油后加入蒜末、姜絲、紅洋蔥片。翻炒出香味。

5. 倒入帶魚，小心翻炒，儘量帶魚粘一下油，倒入生抽如圖量。

6. 倒入老抽，如圖量。

7. 糖，如圖量。

8. 加水至如圖量。大火燒開。開鍋後，加入適量鹽。加鍋蓋中火燒。中間一定要小心鏟鍋底防止糊鍋底，切記不要翻魚。

9. 出鍋裝盤，家裏沒有香菜了，有的話撒上更完美。配白米飯，開吃吧！

10. 耗油大家選李錦記吧，圖上我在德國買的。蒜蓉辣醬大家可以選大連棒棰島牌的，味道更好。

小贴士

過程中，帶魚儘量不要翻炒。