若家糖醋帶魚做法烹饪大全 地道若家糖醋帶魚如何做
- 糖醋食谱
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用料
酱油 | 1勺 |
带鱼 | 4条 |
醋 | 200克 |
糖 | 6茶勺 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
香葱 | 2根 |
若家糖醋帶魚的做法
把带鱼洗干净,切成段,控干水分。加入黄酒、盐,腌制十分钟。
制作调料:香醋200克,生抽3茶匙,白糖6茶匙,姜片,黄酒2茶匙。烧开,倒入一个大碗里,晾凉。(不是非要特别凉)
把腌好的带鱼下油锅炸,中火炸至表面金黄。
一片片将带鱼放入调料碗里浸泡,20-30秒后夹出。放盘子里。
待所有带鱼都完成以上步骤,在上桌前,把所有带鱼和调料汁倒入锅中煮并收汁,最后加香葱末。
装盘上桌吧!
小贴士
炸带鱼火不能过大,糖醋汁根据个人口味调制。
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