蛋黄年糕焗蟹做法烹饪大全 地道蛋黄年糕焗蟹如何做

用料  

蛋黄年糕焗蟹的做法  

1. 葱切丝、姜切丝、蟹切块、料酒腌制半小時。

2. 蟹块粘少许干淀粉入七成油温中煎炸。

3. 锅内余油炸年糕。

4. 生咸鸭蛋黄蒸熟碾碎。

5. 另起油锅炒制蛋黄，一定要另起且防蛋黄飞溅。

6. 煸制葱姜出香味，倒入年糕、蟹块、蛋黄炒匀即可。