不用放糖的板栗烧鸡（征服所有食客的妈妈牌）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用放糖的板栗烧鸡（征服所有食客的妈妈牌）方法

我妈的世界里，没有挑食的孩子，只有做菜不合口味的厨师（咳咳，原话是只有不会做菜的妈妈，我圆一下场，免得一开始就引战了）。
       话说得好听，我妈也真的这样做到了，结果就是，我爸几乎拒绝在外吃饭、我上班路程单边1.5小时也要背上两盒便当、我先生在我家吃了就回家怂恿他妈妈做一样的菜。

       夸我妈夸多了，就越战越勇，首次挑战板栗鸡，吃得我差点哭出来。

       因为妈妈血糖比较高，所以一般做菜糖放得少，但四川人做菜无糖不鲜，这道菜有效解决了这个矛盾。

       夸上了天，但妈妈牌不比外面餐馆，请大家担待。

用料  

不用放糖的板栗烧鸡（征服所有食客的妈妈牌）的做法  

1. 准备鸡肉，什么都不用加，怕鸡肉有腥味可以加一丢丢料酒，妈用的土鸡，换鸡腿肉也行。

2. 准备板栗，妈只买了250g，我觉得再多一点更好吃😋。这个是永辉超市买的，第一次做的时候买的是菜市场现剥的，个头小但是下锅很容易就软了~

3. 因为少所以切了一下哈哈哈哈，一下就多了😒…吧？

4. 姜切片（妈妈手上操作速度太快没拍到，她还嫌弃我碍她事了…），小葱白两根理一理，不用切，掰一下就行。

5. 准备一锅水，我家的小锅大概20厘米直径，20多厘米深，大家参考下。

6. 菜籽油烧热，然后关火（鸡肉有水，开大火下去会误伤😃）。

7. 下姜片，接着鸡肉下锅煸至变色断生。

8. 重点来了！加耗油~~~~~加了以后不用再加糖了~会非常鲜~

9. 总共放了上两图的两锅铲，大家参考，放多了会比较甜腻。

10. 加生抽，两勺~

11. 这是第二勺~

12. 转小火，让鸡肉入味~再炒一分钟的样子。这是旁边锅里的水也开了。

13. 收汁差不多这样，就可以加水了。

14. 加水，不用锅里的全倒过来，淹没鸡肉就好。

15. 扔入葱段（妈妈速度太快了…）加盐调味，这里放了两小勺，我家勺子直径2厘米的样子镜头太近了所以看着大~

16. 煮一煮，尝味道，刚好合口就行，然后一锅倒进烧水（还有半锅水）的小锅里，开煮。

17. 鸡肉煮软，土鸡煮得久，大概25分钟才软，鸡腿肉可能就10多分钟的样子。

18. 这时加入板栗，土鸡已经出油了~

19. 水还剩半锅样子基本就好了，可以试试~

20. 因为没放老抽和糖，颜色比较浅~但是很软糯很入味~~

21. 板栗是精华~已经煮到有点散了，非！常！入味！那个汤不用收到很浓稠，可以拌饭（或者直接喝…嘿嘿…）

小贴士

1、菜不会有很浓蚝油味，如果对蚝油不耐受的慎重~
2、盐的量根据个人口味调整~加水后的味道基本就是最后煮好的盐味。
3、板栗的选择很重要，有的板栗真的就是煮不软🤣