「茄子炒肉片」做法烹饪大全 地道「茄子炒肉片」如何做
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我跟老公都很喜欢吃茄子,所以自己研究了一道油而不腻的茄子,很下饭,连婆婆都赞不绝口!2-3人份。
用料
茄子 | 一大一小两条 |
猪肉 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 1片 |
葱 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 半勺 |
生粉 | 适量 |
「茄子炒肉片」的做法
猪肉用一搓地瓜粉和一勺酱油抓匀,放置半小时以上。放油下锅炒一会,熟了盛起。
姜切成丝儿,蒜剁成末,葱切成花,备用。用干净的碗倒入三勺酱油,加入半勺糖,清水,半勺生粉,搅拌均匀,备用。
锅放油热好后,放入茄子炸一会儿,盛出。
锅里放油后放入姜丝煸炒一下,放入酱油和好的汁,放入茄子(汁稍微沒过茄子即可)。盖上锅盖煮10分钟左右,放入蒜末,葱花和肉翻炒到收汁,加入2勺鱼露继续翻炒,试试味道合适即可出锅。
开吃!
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