无敌香辣杏鲍菇做法烹饪大全 地道无敌香辣杏鲍菇如何做

杏鲍菇是人人都爱的一种食材之一，肉质肥厚， 嚼劲儿十足，还有着菌类的鲜香。杏鲍菇这样做，除了太好吃，我找不到别的形容词了！

用料  

无敌香辣杏鲍菇的做法  

1. 取杏鲍菇3个，切掉黑头和尾巴

2. 用刮刀将杏鲍菇刮薄片

3. 像酱紫滴

4. 烧一锅水，水开下杏鲍菇片焯烫至水开

5. 捞出浸凉水降温

6. 用手挤干水分备用

7. 炒锅入油，烧至6成热，放花椒粒小火炸4-5分钟，见花椒变色后捞出

8. 准备一个大碗，放入切好的葱花，蒜末，辣椒粉，切碎的小米椒备用，将烧好的花椒油浇入爆香

9. 再加入酱油，蚝油，盐调味搅拌均匀

10. 加入杏鲍菇片拌匀

11. 装盘撒香菜碎即可

小贴士

1，杏鲍菇刮片到最后剩很薄时不容易刮成片，可以改用刀尽量切成薄片。
2，杏鲍菇要煮熟，所以要等水开后再捞出。
3， 不需要减糖的朋友可以在调料里加一勺糖，口感更润。