干香杏鲍菇如何做才美味,怎么做干香杏鲍菇简单又好吃
- 家常菜
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用料
杏鲍菇 | 450克 |
盐 | 3克 |
香菜 | 2根 |
白糖 | 2克 |
香油 | 2滴 |
花椒油 | 2滴 |
植物油 | 15毫升 |
干香杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净,切小条,不需要切得特别细,不然煸炒的时候容易煳。
锅中放入油,油热后放入杏鲍菇翻炒均匀。
中高火一直煸炒到微干,翻炒的时间为8~10分钟,煸炒的过程中就能闻到特殊的香味。这个步骤要不停地翻炒,防止把杏鲍菇炒煳,根据每家火力不同,要自己调节火的大小,在刚刚翻炒的时候杏鲍菇会出水,这个时候可以大火炒,等汤收干后转中火翻炒即可。
炒好的杏鲍菇放入剁碎的香菜、盐、白糖、香油花椒油拌匀即可。
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