简单易学的干锅牛肉家庭版食谱大全及做法,烹饪好吃的简单易学的干锅牛肉家庭版方法
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买了块牛肉一直没想好怎么做,今天突发奇想做干锅牛肉,真的是好吃极了,非常下饭,不枉费花费的时间。配菜可以根据自己喜好调整,下面的量是两人份。
用料
牛肉 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 一勺 |
盐 | 少许 |
十三香 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
香菇 | 3朵 |
圆葱 | 半个 |
土豆 | 1个个 |
茄子 | 1个 |
小米椒 | 4个 |
芹菜 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
淀粉 | 少许 |
姜蒜花椒 | 适量 |
简单易学的干锅牛肉家庭版的做法
牛肉切成条,加入料酒、生抽各两勺,淀粉少许,嫩肉粉也行,我没有嫩肉粉就用的淀粉。放一旁腌制。
土豆切条炸熟
芹菜切段,茄子切条,香菇切块,炸熟
圆葱切丁,锅留底油,放姜蒜花椒煸炒,放入圆葱继续大火煸炒,把其他配菜一同放入,加入一勺豆瓣酱,两三分钟后盛出来铺放盘子底部。
起锅烧油,油可以多一点,放入姜蒜、小米椒、花椒,炒出香味后放牛肉大火煸炒,加入半勺十三香,最后放入香菜翻炒出锅。
小贴士
1,牛肉条可以过油炸一下,我的圆葱切的小丁所以没炸,切大丁的话可以炸一下。
2,炒牛肉那里喜欢的可以放鸡精,耗油和半勺豆瓣酱,我口味比较轻所以没有放。
3,香菜我不吃生的所以炒熟了,喜欢的也可以出锅后再放。
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