一学就会汤都不剩的清蒸鳜鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的一学就会汤都不剩的清蒸鳜鱼方法
- 家常菜
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家人都很喜欢吃清蒸鱼,鳜鱼尤其适合清蒸,营养美味,汁鲜肉嫩,入口滑爽,600克的🐟,吃到连汤不剩,清蒸做法非常简单,在家都可以试试,鲈鱼、罗非鱼等都可以这么做😋
用料
鳜鱼 | 600克 |
黄酒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
盐 | 3克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
植物油 | 适量 |
青椒 | 半个 |
香菜 | 一根 |
胡椒粉 | 适量 |
一学就会汤都不剩的清蒸鳜鱼的做法
将鲈鱼清洗去鱼鳞和内脏
用黄酒抹匀鱼的里外,放入葱段和姜片腌渍10分钟,上锅前鱼身下面多放些葱姜踮起,让鱼受热均匀,再撒些胡椒粉和盐
水开放入锅中,大火蒸十分钟,关火后再闷5分钟,将鱼身上葱姜捡掉,蒸鱼的汤也倒掉,轻轻的移动到新鱼盘里
准备葱、姜、香菜、红辣椒均切丝备用
将切好的调料摆在鱼身上,红辣椒丝摆在鱼中央,将起烟的热油浇上“刺啦”一声,香气瞬间扑鼻,汁鲜肉嫩,入口滑爽。
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