啤酒酥皮发面豇豆素馅馅饼食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒酥皮发面豇豆素馅馅饼方法

纯素馅的奥，本方案可改制成全麦粉/荞麦粉/玉米面等等，吃进去后饱腹感极强，热量低，同时包涵:碳水，纤维，优质蛋白和维生素！绝对是减脂，增肌，低碳饮食爱好者们的福音奥！快来尝试一下吧！

用料  

啤酒酥皮发面豇豆素馅馅饼的做法  

1. 快到期的啤酒两瓶

2. 十几朵木耳用水泡发

3. 一小卷粉丝冷水泡软

4. 面盆中倒入两瓶啤酒

5. 边加面面搅拌，搅拌成这样的絮状

6. 加酵母，盐，糖，揉成面团

7. 最好用耐高糖酵母

8. 面团成型后加入20克食用油，揉成光滑面团后，送去合适的环境开始发酵。

9. 趁这空开始准备馅料:
   豆角摘洗干净后，沥干水分

10. 切碎，大小如1-2毫米厚度的小丁。
    木耳和粉丝也一同切碎，加入豇豆中。

11. 切大葱和姜成碎

12. 5个鸡蛋磕入碗中，加入2个鸡蛋的体积的生命之泉，搅匀。
    起锅热油，加入鸡蛋，边翻炒，边用锅铲铲碎蛋块后，盛出，备用。
    重新起锅，热油加盐，加葱姜沫，再加豆瓣酱（六月香黄豆酱），炒匀后倒入豆角碎和木耳碎，翻炒至豆角八分熟，加入粉丝碎和鸡蛋碎，加入味极鲜少许（大约3勺），翻炒均匀后加入虾粉（没有粉的，可以加入虾仁或虾皮），搅拌均匀后关火，出锅，晾凉备用！
    ☝面团发酵完成喽…

13. 扒开看到里面密密麻麻的蜂窝组织，就是最好状态了！
    排气，分剂子，擀薄，包馅儿，沾水粘芝麻…一套动作行云流水的完成了！
    我都是边做边醒发边烙（提前做几个后再加热电饼铛，边做边烙的过程中总保持有几个是富余出来的，让它们在替换着进电饼铛的空隙里醒发一下，）
    电饼铛上下同开，铛里加食用油，稍多点（能把底盘都盖住），等油熟后，上做好的饼胚，合上铛，三分钟左右翻面一次，

14. 像这样，体积明显变大，颜色两面金黄，用锅铲轻拍呈“砰砰”声就是熟了（没熟的是“啪啪”声，感觉像实心似的），多做几次就会有经验了的！

15. 掰一块下来尝尝吧…啊呜…
    香…自己动手丰衣足食👏

小贴士

1.鸡蛋液里加适量水，会让炒出来的鸡蛋更鲜嫩一些！

2.整个馅饼的包制过程其实和做包子没太大区别，折不折的都可以，自己吃，我不讲究很多，怎么简单怎么来😃

3.纯素馅的，可以搭配全麦粉/荞麦粉/玉米面等等，吃进去后饱腹感极强，热量低，同时包涵:碳水，纤维，优质蛋白和维生素！绝对是减脂，增肌，低碳饮食爱好者们的福音奥！

4.本案中的虾粉可自由替换成虾仁或虾皮，不放都可以，我是觉得家里正好有就用了，用不用的其实口味不会相差太大，宝宝们不用纠结了！