厨趣阁丝瓜蟹肉羹如何做才美味，怎么做丝瓜蟹肉羹简单又好吃
- 家常菜
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吃螃蟹不吐壳
满满鲜甜味
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 大闸蟹100g/只 | 2只 |
| 新鲜圣子（选配） | 100克 |
| 姜片 | 数片 |
| 米酒或料酒 | 3勺 |
| 干贝 | 8-10粒 |
| 盐 | 1克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 淀粉勾芡 | 2勺 |
丝瓜蟹肉羹的做法
丝瓜洗净切粒
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第2张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第2张")
干贝提前拿拿温水浸软
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第3张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第3张")
撕成干贝丝
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第4张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第4张")
圣子用开水烫熟，拆肉备用
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第5张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第5张")
大闸蟹洗净，放入冷冻层冷冻20分钟，这样再蒸就不会乱动。放姜片和一点米酒，大火蒸12分钟
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第6张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第6张")
拿出来放凉一下
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第7张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第7张")
开始拆肉，蟹心蟹腮蟹胃去掉，图中的是蟹心。胃就是壳里鼓鼓的那个，腮应该人人都知道了
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第8张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第8张")
用剪刀，小心把肉拆出来。
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第9张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第9张")
热锅热油，放姜片和干杯炒香
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第10张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第10张")
放入蟹肉翻炒，果边溅一点米酒
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第11张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第11张")
放入丝瓜翻炒
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第12张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第12张")
加水，我这里加了2碗水
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第13张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第13张")
中小火10分钟
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第14张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第14张")
放盐，一点胡椒调味，淀粉勾芡
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第15张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第15张")
完成
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第16张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第16张")
试试这个吧
![丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第17张]( "丝瓜蟹肉羹的做法步骤图，丝瓜蟹肉羹怎么做好吃 第17张")
小贴士
可以换成其他喜欢的螃蟹
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