简单上手茭白炒肉做法烹饪大全 地道简单上手茭白炒肉如何做

又到了吃茭白的季节，来一道快手家常菜：茭白炒肉

用料  

简单上手茭白炒肉的做法  

1. 茭白洗净切成滚刀块（个人觉得比条和片的口感好）

2. 姜切丝，蒜切丝，葱切片，干辣椒准备好

3. 五花肉切片

4. 锅内热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入五花肉快速翻炒，倒入一勺料酒，炒至肉变白。

5. 倒入茭白块，翻炒一下，放入半勺老抽，一勺生抽，将其上色。

6. 锅内倒入一勺凉水，放入干辣椒，翻炒一下盖锅盖让其焖一会。

7. 最后放一勺盐和一勺糖，汁收干即可出锅。

小贴士

老抽为了上色，喜欢无色的也可以不放老抽。