炖五花肉排骨鹌鹑蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的炖五花肉排骨鹌鹑蛋方法

鹌鹑蛋➕五花肉太下饭了！
不加一滴油，全都是五花肉自带的油脂
蛋白质满满的一餐～
（猪猪上的瘦肉也算是优质脂肪哦）

用料  

炖五花肉排骨鹌鹑蛋的做法  

1. 锅里不放油，将五花肉煸炒出油

2. 五花肉煸炒至变色并出油

3. 加入排骨继续煸炒至微微变色，盛出五花肉和排骨，煸出的油倒入小碗里备用

4. 锅中留底油放冰糖炒糖色，一定要小火！炒过了会苦～

5. 加入煸炒过后的五花肉和排骨翻炒均匀上色

6. 微微上色后加入没过肉的开水

7. 再加生抽/老抽/八角/桂皮/葱段大火煮开，转中火炖1个小时左右

8. 这会儿煮鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮8-10分钟关火过冷水剥皮备用

9. 五花肉和排骨炖1小时左右可以加鹌鹑蛋，再炖15分钟左右调味出锅

10. 鸡蛋➕排骨➕五花肉！超下饭~

小贴士

1.煸五花肉的过程要小火慢慢煸炒，有耐心～
2.排骨可放可不放，根据人数和口味自行调整