- 用料酒渍葡萄干150g高粉560g蛋白100g糖45g盐12g酵母9g黄油56g水340g蛋白葡萄干吐司的做法后油法将所有材料揉至完成阶段,加入葡萄干搅拌均匀放在泡沫箱中开始一次发酵一次发酵结束后,排气,平均分成6个,滚圆,松弛15分钟取出一个面团,收口朝上,擀成椭圆形将面团二次排擀,卷起,放入吐...
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- 用料高筋面粉250克盐3克酵母3克细砂糖30克全脂奶粉5克水165克无盐黄油25克葡萄干克葡萄干白吐司的做法无盐黄油,切丁,室温软化。水泡葡萄干。(夏天)水放冰箱冷藏依照顺序,将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、酵母依次放进缸里,最后放水。(先放粉类,酵母不能挨着糖和盐)厨师机1档和面,搅...
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- 继上一个以后,再来一个基本一样的,改变一下搅拌模式用料高筋面粉180克鸡蛋1个牛奶140-鸡蛋克黄油18克细砂糖18克葡萄干克嘉丽宝巧克力No.14白吐司巧克力葡萄干的做法从底部这张也能看出,粗搅拌状态下巧克力也被搅拌了,但是完整颗粒状的巧克力增加了,越向上切,搅拌痕迹越轻粗搅...
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- 三能sn2085无盖250克模具*2,纯粹是为了开光新模具,哈哈😃用料高筋面粉280克盐3克细砂糖30克鲜酵母9克水170-180克(面粉不同吸水性不同,先预留点)无盐黄油15克添料浸泡1小时以上:葡萄干50克纯净水或葡萄酒20克葡萄干吐司(一发)的做法冰箱过夜一晚,早上拿出来做,葡萄干还是建议...
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- 香甜软糯的吐司切片中,隐隐约约可以看到红葡萄干的身影,柔软之中带着香甜。朗姆酒和红葡萄很搭哦,浸泡过朗姆酒的葡萄干更加湿润好吃!用料高筋面粉200细白糖28耐高糖酵母2奶粉20盐1.5鸡蛋40水102黄油8奶油奶酪8葡萄干40朗姆酒(浸泡葡萄干用)10葡萄干吐司的做法提前一个小时用朗...
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- 这是楼主第二次烤吐司,找到这个法子感觉很好,分享一下。属于冷藏加后酵母,后盐,后油法。量是2个450的吐司盒,两个小水果条的量。烤箱满满的。冷藏法,除酵母,黄油,盐之外的料混合成团,放袋子里,冰箱冷藏12小时以上。第二天拿出,先放盐混合,干的话,可以一点点加牛奶。再用少量奶,混合酵母...
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- 头一回做感觉只要掌握方法还是挺简单的哈用料牛奶138克高筋面粉270克盐3克鸡蛋1个酵母3或4克黄油27克(两小盒)馅料部分葡萄干馅葡萄干若干克椰蓉馅黄油1小盒椰蓉适量克鸡蛋1个白糖适量克椰蓉(葡萄干)吐司的做法先准备材料,我这里拍照没拍齐面团部分:除黄油,其他材料依次(牛奶,鸡蛋...
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- 主要因为朋友反馈自己同样的配方同样的材料同样的面包机,做出来的巧克力切开是没有的,让我觉得很神奇,所以,特意用白吐司做了两个,主要想看看巧克力都去哪里了用料高筋面粉180克鸡蛋1个牛奶140-鸡蛋克细砂糖18克黄油18克葡萄干克嘉丽宝巧克力豆和葡萄干一起撑满盒预约程序3,普...
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- 曾经,有个爱做烘焙的朋友告诉我说吐司🍞是最容易做的面包,作为一个三年进不了一次厨房的我来说,绝对是无法理解……趁着国家给放假的机会,尝试了一把,果然简单到爆!并且,全程只需要洗一个碗,而这个碗是用来洗葡萄干的特别容易洗,如果不加葡萄干的话,连这个碗都省了,绝对是我这种懒人...
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- 依然是《银座顶级吐司&三明治严选食谱》这本书里的配方!我就是真么爱这本书,没得办法!额外加了葡萄菌种,没有不放也可以,我是做了一推没处用!葡萄干的量大家随意,我只放了30%,配方中是100%,简直有毒啊,葡萄干不要钱吗,它很贵的!!!整形是按照书中的方式来的,一次擀卷且只擀一下,所以组...
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- 早餐用料吐司煎鸡蛋肉松葡萄干鸡蛋肉松葡萄干开放吐司的做法随意放都好吃...
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- 人生第一个吐司面包,在家不能出门太想吃吐司面包了,下单了一台厨师机立马动手做吐司,之前都是用烤箱烤烤饼干🍘蛋糕🍰,吐司盒还是寒假之前买的,但是很成功啊!明天的早饭就吐司用平底锅煎一下,煎蛋🍳香肠🍣生菜🍵走起啊!做之前也是参考了好多各种方子,最后综合了一下,毕竟各家面粉和...
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- 这次是老面做的~吐司材料就非常简单鸡蛋🥚奶粉都没加老面会有淡淡的面香味~用料老面高筋面粉120g水78g鲜酵母4g主面团高筋面粉380g牛奶243g细砂糖60g鲜酵母14g黄油60g葡萄干130g消耗葡萄干~【葡萄干牛奶吐司】老面法的做法老面团提前一天准备,全部材料混合均匀,冰箱冷藏发酵15...
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- 【份量】2个450克【成本】18.2元【时间】3小时【烘烤】上130下140度45分钟,下层⚠️一次发酵,70%冷藏中种用料中种团高筋面粉350克酵母3克牛奶220克主面团高筋面粉150克鸡蛋2个酵母3克盐4克细砂糖65克黄油(软化)40克葡萄干80克葡萄干吐司(中种)的做法中种面团材料放入到盆里揉到...
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- 今年因为这个肺炎过年太冷清了,我爸叫我别出门就呆在厨房做点吃的吧!刚好亲戚送了两大袋红枣,那必须得来做我最爱的枣糕啊!!这个方子除了取枣肉花点时间,还是很快手简单的!重点是特别的好吃!!特此记录一下食谱以后做!用料鸡蛋4个牛奶110克低筋面粉140克泡打粉3克盐1.5克红糖75克红...
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- 用料面团:高筋面粉250克牛奶140克鸡蛋1个糖30克酵母3克盐1克馅料:葡萄干适量蜜豆适量吐司(蜜豆葡萄干)的做法面团材料除了黄油和盐,其余全部主锅4分钟揉面,再放入黄油和盐4分钟揉面出膜状态发酵至2倍大擀成牛舌状,撒上各种馅料,卷起来发至1.5倍大,用刀轻轻切烤箱预热180度烤30分...
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- 用高筋面粉失败了三次以后的觉醒用料自发粉500g(两个450g吐司的量)500克鸡蛋2个细白糖(不一定要烘焙专用,只要是细的就行)70克食盐1-2克黄油60克牛奶250ML450g带盖吐司盒2个葡萄干120克葡萄干吐司的做法1、把面粉,糖,盐加入盆中拌匀。2、将鸡蛋打入迅速搅拌,然后边搅拌边倒入牛奶...
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- 减脂狗的烤吐(man)司(tou)。操作部分按自己习惯来,并不标准。450g吐司模,只为消耗家里源源不断的葡萄。总热量约为1160大卡,分成三峰的话,单峰热量为387大卡(碳水74%脂肪15%蛋白11%),再加一只溏心蛋。完美的早餐。用料高筋粉230全麦粉20葡萄(打泥)180-190g盐2克耐糖干酵母4g黄油15...
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- 前段时间我买了好利来的生吐司葡萄,觉得挺有意思的,不是觉得这个面包好吃,现在吃惯了自己做的,觉得买的面包都不好吃。只是觉得创意不错,原来还可以做出不同味道的生吐司。原味的生吐司以前我发过,这次的生吐司又换了一个配方。这个是去台湾跟吴克己老师学习的方子,因为看到吴老...
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- 其实我的面包机入手之后都是以揉面为主,我很少做面包机吐司之前做过一两次都是吐司皮特别的厚之后我没怎么做了,后来看到很多人都用面包机烤出来的特别漂亮组织也很好,皮也不是特别厚今天这款吐司不管是组织还是吐司皮,我觉得都很好!材料:高筋面粉300克,鸡蛋50克,牛奶140克,糖45克...
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- 所有的美味都需要付出时间和等待,吐司主要是发酵时间长,可以周末找个半天与娃亲子时光,出炉的那一刻是满满的喜悦。我一般每次做2个不同口味的,牛奶吐司用来当早餐,烤箱热一下,然后抹酱或夹鸡蛋都可以,表皮脆脆的。葡萄干味的可以当零食吃。总用时:4小时20分钟手工操作时间:30分钟...
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- 家里还有很多葡萄干,咋办呢。放面包里吧。配方对应一个450g吐司模具。用料中种高筋面粉125g牛奶100g酵母3g面团高筋面粉125g白砂糖40g牛奶100g奶油40g盐5g黄油30g葡萄干250g中种葡萄干多多吐司(消耗葡萄干)的做法中种材料揉成团(不用出膜),入冷藏过夜发酵。中种材料和面团材料(...
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- 某个周末晚饭后突然又想做面包了,于是动手开始做!不过前段时间可可巧克力面包做太多了,有点腻,这回做个白吐司试试吧。我用的是8年前的老面包机,也不知道会不会出手套膜,趁着天凉,瞎折腾吧,哈哈!用料葡萄干约60粒酸奶+鸡蛋180克高筋面粉250克奶粉20克糖40克盐2克黄油20克耐高糖干...
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- 用料高筋面粉250克白砂糖25克牛奶112克鸡蛋1个酵母3.5克盐3克黄油25克葡萄干30克蜜豆若干葡萄干吐司+蜜豆吐司的做法【水合法】高粉、白砂糖、牛奶、鸡蛋,混合均匀至无干粉。保鲜膜包裹好,冰箱冷藏24h。(本次牛奶一开始不小心倒了111g,第二天揉面时又加了2.5g,有点黏,下次少加...
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- 每次一个吐司一家人显然不过瘾,往往做出来就消灭了,总结了各位大侠的经验,一锅烤出来两个吐司,至少能留一个给女儿当第二天早饭!这次做了一个炼乳吐司,一个葡萄干吐司,希望对有兴趣的朋友有所帮助!用料水240克细砂糖100克鸡蛋2个盐5g高筋面包粉500克金装安琪酵母5克黄油50克奶粉3...
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