麻辣扇贝裙边做法烹饪大全 地道麻辣扇贝裙边如何做
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我对裙边的认识是因为去吃了一顿日料,其中一道凉拌裙边简直是让我跪下了。太好吃了,所以回头就在淘宝上买了裙边。
用料
扇贝裙边 | 2两 |
葱 | 几根 |
白糖 | 少量 |
新鲜山椒 | 少量 |
花椒面 | 少量 |
辣椒油 | 少量 |
酱油 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
香菜 | 少量 |
麻辣扇贝裙边的做法
扇贝裙边清理干净,新鲜山椒,香菜,葱,洗净备用。裙边洗净之后加料酒浸泡十分钟。裙边入水,煮沸之后捞出,放入冷水里浸泡五分钟再取出,一热一冷,让裙边口感更脆。
葱和香菜切断,加入裙边,拌上各种调料,不能忘记白糖,搅拌均匀即可。
裙边拌好之后可以吃了哦。
小贴士
扇贝裙边其实很便宜,有朋友说裙边炖鸡汤很好吃,我坚持要麻辣口味。稍微处理不当就容易导致裙边腥味巨大。料酒别忘了用啊。
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