香辣扇贝肉如何做才美味,怎么做香辣扇贝肉简单又好吃
- 菜谱
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香甜辣可口,好吃停不下,太下饭了。
用料
扇贝肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
大毛葱 | 1个 |
尖辣椒 | 2个 |
大葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
水 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
香油 | 半勺 |
香辣扇贝肉的做法
毛葱、胡萝卜切片,大葱、尖辣椒斜切,蒜拍碎,姜切丝。贝肉洗净汆烫冲凉滤水备用,除香油外的调味料混合拌匀。
热锅入油加毛葱、胡萝卜、辣椒、葱、蒜炒香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,再加入调好的料汁炒匀,炒香后加入沥干水分的贝肉,大火炒匀加入姜丝翻炒,熄火后滴入香油。
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